Sekihan onigiri z riževimi kroglicami, nori algami in sezamovim oljem Sekihan postrežen kot onigiri Trilece s čokoladnim prelivom, sveža sladica, postrežena Trilece s čokoladnim prelivom Sinigang kisla juha s svinjino in zelenjavo Sinigang z mesom Lečin curry s sladkim krompirjem postrežen Lečin curry s sladkim krompirjem Pakora s paneerjem, hrustljava in začinjena postrežba Pakora s paneerjem Arroz doce z jajčnim rumenjakom, postrežen s cimetom in limonino lupinico Arroz doce z jajčnim rumenjakom Sladko-kisla paradižnikova omaka z ingverjem v skodelici, postrežena s svežim ingverjem in praženo zelenjavo. Sladko-kisla paradižnikova omaka z ingverjem Naan z čemažem, okrašen s svežim, zelenim čemažem, postrežen topel Naan s čemažem Prekajena BBQ piščančja bedra s hrustljavo kožo Prekajena BBQ piščančja bedra Rumeni riž postrežen Rumeni riž Chipa Guasu z maslom, postrežen s svežim koriandrom Chipa guasu z maslom Pivska gorčična omaka s čilijem v skodelici, okrašena s svežim čilijem in gorčičnimi semeni. Pivska gorčična omaka s čilijem Zelenjavni burger s porom v bombeti, postrežen s svežo solato in zelenjavnim polpetom Prebiotični zelenjavni burger s porom Postrežena hrustljava medeno-pistacijeva presta Hrustljava medeno-pistacijeva presta Kruh iz tandoori peči, sveže pečen Tandoori kruh Fry bake z marmelado, zlato rjavo pecivo Fry bake z marmelado Kuskus z jogurtom, okrašen s svežimi listi mete Kuskus z jogurtom Poké s teriyaki omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s teriyaki omako Mini wrap prigrizki, polnjeni s piščancem in zelenjavo Mini wrap prigrizki Temna sijoča glazura za žar v posodici Curry tekila čili barbecue omaka Sekihan onigiri z riževimi kroglicami, nori algami in sezamovim oljem Sekihan postrežen kot onigiri Trilece s čokoladnim prelivom, sveža sladica, postrežena Trilece s čokoladnim prelivom Sinigang kisla juha s svinjino in zelenjavo Sinigang z mesom Lečin curry s sladkim krompirjem postrežen Lečin curry s sladkim krompirjem Pakora s paneerjem, hrustljava in začinjena postrežba Pakora s paneerjem Arroz doce z jajčnim rumenjakom, postrežen s cimetom in limonino lupinico Arroz doce z jajčnim rumenjakom Sladko-kisla paradižnikova omaka z ingverjem v skodelici, postrežena s svežim ingverjem in praženo zelenjavo. Sladko-kisla paradižnikova omaka z ingverjem Naan z čemažem, okrašen s svežim, zelenim čemažem, postrežen topel Naan s čemažem Prekajena BBQ piščančja bedra s hrustljavo kožo Prekajena BBQ piščančja bedra Rumeni riž postrežen Rumeni riž Chipa Guasu z maslom, postrežen s svežim koriandrom Chipa guasu z maslom Pivska gorčična omaka s čilijem v skodelici, okrašena s svežim čilijem in gorčičnimi semeni. Pivska gorčična omaka s čilijem Zelenjavni burger s porom v bombeti, postrežen s svežo solato in zelenjavnim polpetom Prebiotični zelenjavni burger s porom Postrežena hrustljava medeno-pistacijeva presta Hrustljava medeno-pistacijeva presta Kruh iz tandoori peči, sveže pečen Tandoori kruh Fry bake z marmelado, zlato rjavo pecivo Fry bake z marmelado Kuskus z jogurtom, okrašen s svežimi listi mete Kuskus z jogurtom Poké s teriyaki omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s teriyaki omako Mini wrap prigrizki, polnjeni s piščancem in zelenjavo Mini wrap prigrizki Temna sijoča glazura za žar v posodici Curry tekila čili barbecue omaka
Trilece s čokoladnim prelivom, sveža sladica, postrežena
Fino in kremasto, s čokoladnim prelivom

Trilece s čokoladnim prelivom

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Ime Trilece je balkanska/turška različica 'Tres Leches' (tri mleka). Duša sladice je struktura biskvita: je kot goba, ki lahko vpije mlečni preliv, ne da bi razpadla. Čokoladni vrh daje eleganten kontrast mlečno-kremni notranjosti.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 3 ure
🍽️ Porcije 8 porcij
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Metlica za stepanje (priporočena električna)
  • Pekač (pribl. 20x30 cm)
  • Posoda za vodno kopel

Informacije o alergenih

⚠️ Jajce
⚠️ Mleko
⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

Jajca ločite. Beljake s ščepcem soli stepite v trd sneg.

Nasvet: Sol stabilizira strukturo beljakov, zato dobite trši sneg (denaturacija beljakovin).
2 ✓

Rumenjake penasto stepite s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, nato vmešajte moko.

Nasvet: Z mešanjem 'do belega' vnesete zrak v rumenjake, kar zrahlja testo.
3 ✓

Sneg previdno, v več delih vmešajte v rumenjakovo maso, da se ne sesede.

Nasvet: Uporabite široko lopatico in velike, krožne gibe.
4 ✓

Pecite pri 180°C 20-25 minut do zlato rjave barve. Preverite z zobotrebcem.

Nasvet: Če pride zobotrebec ven suh, je testo pečeno.
5 ✓

Še toplo testo prepikajte z vilicami in nanj počasi polijte 1 liter mleka, dokler ga popolnoma ne vpije.

Nasvet: Gobasta struktura biskvita vase zapre tekočino, zato bo sočen.
6 ✓

Za preliv nad vodno paro stopite čokoladi s smetano, vodo in preostalim sladkorjem.

Nasvet: Vodna para daje nežno toploto, zato se čokolada ne zažge in kakavovo maslo ne izstopi.
7 ✓

Čokoladno glazuro namažite na vrh kolača in pred serviranjem hladite vsaj 2 uri.

Nasvet: Med hlajenjem se tekstura biskvita učvrsti in postane primerna za rezanje.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se je biskvit sesedel?
Verjetno ste prehitro odprli vrata pečice ali pa ste med mešanjem preveč zbili sneg. Zračni mehurčki držijo testo.
Ni vpilo mleka.
Biskvit se mora ohladiti, mleko pa mora biti hladno, ali obratno. Temperaturna razlika pomaga pri absorpciji.

Sestavine

  • 1 l Mleko (za namakanje)
  • 250 g Kristalni sladkor
  • 6 kos Jajce
  • 250 g Gladka moka
  • 1 zavitek Vanilijev sladkor
  • 200 g Temna čokolada
  • 100 ml Sladka smetana
  • 100 g Mlečna čokolada
  • 1 dl Voda
  • 50 g Sladkor (za preliv)
  • 1 ščepec Sol