Fry bake z marmelado, zlato rjavo pecivo Fry bake z marmelado Kuskus z jogurtom, okrašen s svežimi listi mete Kuskus z jogurtom Poké s teriyaki omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s teriyaki omako Mini wrap prigrizki, polnjeni s piščancem in zelenjavo Mini wrap prigrizki Temna sijoča glazura za žar v posodici Curry tekila čili barbecue omaka Curry goat s česnom, pripravljen s kokosovim mlekom, postrežen s svežim koriandrom Curry goat s česnom Piščančje prsi ovite v BBQ slanino sočno postrežene Piščančje prsi ovite v BBQ slanino Čokoladni brownie s hrustljavo skorjico in mehko sredico, narezan na kocke Čokoladni brownie Tradicionalna juha z jetrnimi cmoki, postrežena z zelenjavo in peteršiljem. Juha z jetrnimi cmoki Matcha cupcake s kremo iz maskarponeja Matcha cupcake (z zelenim čajem) Kokosov Litti, kokosove kroglice z okusom cimeta in okrašene s svežo limono Kokosov litti Ramen Stir Fry postrežen s piščancem in zelenjavo Ramen stir fry Postreženi tiramisu cannoli Tiramisu cannoli Jalebi palačinke z medom in pistacijami postrežene Jalebi palačinke Zeliščni giros s pečenim piščancem, svežo zelenjavo in zeliščno tzatziki omako Zeliščni giros Sveže pripravljen ghee iz bivoljega mleka, čista tekočina zlate barve v steklenem kozarcu Ghee iz bivoljega mleka Clafoutis z jabolki, posut s cimetom Clafoutis z jabolki Svež bingsu s črnim sezamom, popolna poletna sladica Bingsu s črnim sezamom Cannoli z granatnim jabolkom in marcipanom Cannoli z granatnim jabolkom in marcipanom Postrežen cannoli, oblit s čokolado Cannoli, obliti s čokolado Fry bake z marmelado, zlato rjavo pecivo Fry bake z marmelado Kuskus z jogurtom, okrašen s svežimi listi mete Kuskus z jogurtom Poké s teriyaki omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s teriyaki omako Mini wrap prigrizki, polnjeni s piščancem in zelenjavo Mini wrap prigrizki Temna sijoča glazura za žar v posodici Curry tekila čili barbecue omaka Curry goat s česnom, pripravljen s kokosovim mlekom, postrežen s svežim koriandrom Curry goat s česnom Piščančje prsi ovite v BBQ slanino sočno postrežene Piščančje prsi ovite v BBQ slanino Čokoladni brownie s hrustljavo skorjico in mehko sredico, narezan na kocke Čokoladni brownie Tradicionalna juha z jetrnimi cmoki, postrežena z zelenjavo in peteršiljem. Juha z jetrnimi cmoki Matcha cupcake s kremo iz maskarponeja Matcha cupcake (z zelenim čajem) Kokosov Litti, kokosove kroglice z okusom cimeta in okrašene s svežo limono Kokosov litti Ramen Stir Fry postrežen s piščancem in zelenjavo Ramen stir fry Postreženi tiramisu cannoli Tiramisu cannoli Jalebi palačinke z medom in pistacijami postrežene Jalebi palačinke Zeliščni giros s pečenim piščancem, svežo zelenjavo in zeliščno tzatziki omako Zeliščni giros Sveže pripravljen ghee iz bivoljega mleka, čista tekočina zlate barve v steklenem kozarcu Ghee iz bivoljega mleka Clafoutis z jabolki, posut s cimetom Clafoutis z jabolki Svež bingsu s črnim sezamom, popolna poletna sladica Bingsu s črnim sezamom Cannoli z granatnim jabolkom in marcipanom Cannoli z granatnim jabolkom in marcipanom Postrežen cannoli, oblit s čokolado Cannoli, obliti s čokolado
Fry bake z marmelado, zlato rjavo pecivo
Prepolovljen fry bake, iz katerega teče gosta sadna marmelada

Fry bake z marmelado

Avtor: Flavelo
Recepti Hitre jedi Sladice
Ime 'Fry Bake' je lahko zavajajoče: čeprav v karibski kuhinji to običajno pomeni ocvrtem testu, se ta različica peče v pečici (oven bake), tako da dobimo lažje, krofu podobno pecivo. Tekstura testa je nekje med kruhom in briošem, v sredino skrita marmelada pa se med peko koncentrira kot sladki dragulj. Popoln vikend zajtrk, ko imamo čas, da testo vzhaja.
🕒 Priprava 1 ura 30 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 1 ura 50 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Skleda za mešanje
  • Pekač s papirjem za peko
  • Kuhinjska krpa (za vzhajanje)

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

V mlačni vodi raztopite sladkor in nadrobite kvas. Pustite stati 10 minut, da se na vrhu naredi pena.

Nasvet: Pena pomeni, da so kvasovke žive in delujejo (fermentacija).
2 ✓

Moko in sol zmešajte v skledi. V sredino vlijte kvasno vodo in olje. Zamesite.

Nasvet: Soli ne stresajte neposredno v kvasno vodo, saj lahko zavira vzhajanje.
3 ✓

Testo gnetite 8-10 minut, dokler ne postane gladko, elastično in se ne lepi na roke.

Nasvet: Gnetenje razvije glutensko mrežo, ki zadrži plinske mehurčke, zaradi česar bo testo zračno.
4 ✓

Dajte ga v naoljeno skledo, pokrijte in pustite vzhajati na toplem mestu, da se podvoji (približno 1 uro).

Nasvet: Najboljše je toplo mesto brez prepiha.
5 ✓

Zvrnite na desko, razdelite na 8-10 delov, oblikujte kroglice, nato jih sploščite v diske. Položite na pekač s papirjem za peko.

Nasvet: Med njimi pustite prostor, saj bodo narasli.
6 ✓

Na pekaču pustite počivati še 20 minut. Medtem pečico segrejte na 180°C. Pred peko v sredino vtisnite vdolbino in vanjo z žlico dajte marmelado.

Nasvet: Drugo vzhajanje zagotavlja rahlo sredico.
7 ✓

Pecite 15-20 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi.

Nasvet: Če dno doni, ko potrkate po njem, je pečeno.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je marmelada iztekla?
Če je marmelada preveč redka, postane zaradi vročine tekoča. Uporabite marmelado, odporno na peko, ali vmešajte malo jedilnega škroba.
Ali lahko uporabim polnozrnato moko?
Da, vendar bo zahtevala več tekočine in rezultat bo bolj zbit.

Sestavine

  • 500 g pšenična moka (tip 500)
  • 250 ml mlačna voda
  • 25 g sveži kvas (ali 7g suhega)
  • 1 žlica kristalni sladkor (za kvas)
  • 1 žlička sol
  • 2 žlica olivno olje (plus za mazanje)
  • 200 g gosta marmelada (npr. marelična ali slivova)