Kokosov Litti, kokosove kroglice z okusom cimeta in okrašene s svežo limono Kokosov litti Ramen Stir Fry postrežen s piščancem in zelenjavo Ramen stir fry Postreženi tiramisu cannoli Tiramisu cannoli Jalebi palačinke z medom in pistacijami postrežene Jalebi palačinke Zeliščni giros s pečenim piščancem, svežo zelenjavo in zeliščno tzatziki omako Zeliščni giros Sveže pripravljen ghee iz bivoljega mleka, čista tekočina zlate barve v steklenem kozarcu Ghee iz bivoljega mleka Clafoutis z jabolki, posut s cimetom Clafoutis z jabolki Svež bingsu s črnim sezamom, popolna poletna sladica Bingsu s črnim sezamom Cannoli z granatnim jabolkom in marcipanom Cannoli z granatnim jabolkom in marcipanom Postrežen cannoli, oblit s čokolado Cannoli, obliti s čokolado Prebiotični hijiki z rižem, postrežen s sezamovimi semeni in koriandrom Hijiki z rižem Frikadele z zelenjavo, hrustljavo zapečene Zelenjavne frikadele Ghee s kurkumo v kozarcu, okrašen s svežo kurkumo Ghee s kurkumo Twix makroni na pladnju Twix makroni Postrežen naan kruh s kozjim sirom in rukolo Naan s kozjim sirom in rukolo Lahori chargha z jogurtovo marinado, pečen piščanec, okrašen s svežim koriandrom Lahori chargha z jogurtovo marinado Gyoza, postrežena s sojino omako Gyoza s sojino omako Klasični Koshari, egiptovska jed iz riža, leče in makaronov v bogati paradižnikovi omaki Koshari iskandarani Metina jogurtova omaka in meso na žaru Metina jogurtova omaka Sladko-kisla lupina lubenice v kozarcu Sladko-kisla lupina lubenice Kokosov Litti, kokosove kroglice z okusom cimeta in okrašene s svežo limono Kokosov litti Ramen Stir Fry postrežen s piščancem in zelenjavo Ramen stir fry Postreženi tiramisu cannoli Tiramisu cannoli Jalebi palačinke z medom in pistacijami postrežene Jalebi palačinke Zeliščni giros s pečenim piščancem, svežo zelenjavo in zeliščno tzatziki omako Zeliščni giros Sveže pripravljen ghee iz bivoljega mleka, čista tekočina zlate barve v steklenem kozarcu Ghee iz bivoljega mleka Clafoutis z jabolki, posut s cimetom Clafoutis z jabolki Svež bingsu s črnim sezamom, popolna poletna sladica Bingsu s črnim sezamom Cannoli z granatnim jabolkom in marcipanom Cannoli z granatnim jabolkom in marcipanom Postrežen cannoli, oblit s čokolado Cannoli, obliti s čokolado Prebiotični hijiki z rižem, postrežen s sezamovimi semeni in koriandrom Hijiki z rižem Frikadele z zelenjavo, hrustljavo zapečene Zelenjavne frikadele Ghee s kurkumo v kozarcu, okrašen s svežo kurkumo Ghee s kurkumo Twix makroni na pladnju Twix makroni Postrežen naan kruh s kozjim sirom in rukolo Naan s kozjim sirom in rukolo Lahori chargha z jogurtovo marinado, pečen piščanec, okrašen s svežim koriandrom Lahori chargha z jogurtovo marinado Gyoza, postrežena s sojino omako Gyoza s sojino omako Klasični Koshari, egiptovska jed iz riža, leče in makaronov v bogati paradižnikovi omaki Koshari iskandarani Metina jogurtova omaka in meso na žaru Metina jogurtova omaka Sladko-kisla lupina lubenice v kozarcu Sladko-kisla lupina lubenice
Kokosov Litti, kokosove kroglice z okusom cimeta in okrašene s svežo limono
Zlatorjave litti kroglice s sladkim cimetovim in kokosovim nadevom.

Kokosov litti

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Sladice
Litti je prvotno severnoindijska (regija Bihar), slana, polnjena testenina, pečena na žerjavici. Ta recept je vznemirljiv, sladek zasuk: dimljena, trda skorja testa tukaj skriva sladko polnilo s cimetom in kokosom. Malo je podoben indijskemu 'scone-u' ali pogači, vendar mu rustikalen okus polnozrnate moke in krhkost testa, bogatega z maslom, dajeta prav posebno noto. Vroče, pečeno testo ob serviranju pomočiti v stopljeno maslo... sama nebesa.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 45 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Skleda za mešanje
  • Ponev (za praženje kokosa)
  • Pekač
  • Čopič za mazanje

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko
⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

Pripravite testo: moko zmešajte s soljo in 50g stopljenega masla. Zdrobtinite, nato dodajte toliko vode (pribl. 150ml), da dobite trdo, a gnetljivo testo.

Nasvet: Testo pokrito počivajte 20 minut, da se otrobi zmehčajo.
2 ✓

Za nadev v suhi ponvi popražite kokosovo moko do svetlo rjave barve.

Nasvet: Stalno mešajte, ker se kokos zaradi visoke vsebnosti olja v trenutku zažge!
3 ✓

Popražen kokos zmešajte s sladkorjem, cimetom in 30g stopljenega masla. Ohladite.

Nasvet: Maslo pomaga povezati drobtinast nadev.
4 ✓

Iz testa oblikujte 8-10 kroglic. Sploščite jih na dlani v obliko skodelice, napolnite s kokosovo mešanico.

Nasvet: Rob testa zmočite z vodo, da se bo pri zapiranju bolje sprijel.
5 ✓

Kroglice zaprite, povaljajte med dlanmi, da bodo gladke. Položite na pekač, obložen s papirjem za peko.

Nasvet: Če testo poka, v njem ni bilo dovolj vode ali pa ni dovolj počivalo.
6 ✓

Vrh premažite z mlekom in pecite v pečici, ogreti na 200°C, 20-25 minut.

Nasvet: Na polovici jih obrnite, da enakomerno porjavijo.
7 ✓

Ko jih vzamete iz pečice, jih takoj premažite (ali pomočite) s preostalimi 50g stopljenega masla.

Nasvet: Vroče testo vpije maslo, zaradi tega bo skorja krhka.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je testo postalo pretrdo?
V njem je bilo premalo maščobe (masla/ghija) ali pa ste ga prepekli. Bistvo 'Littija' je trda zunanjost, znotraj pa mora biti mehak. Ne skoparite z maslom v testu!
Lahko nadomestim polnozrnato moko?
Da, lahko uporabite pol-pol z fino moko, tako bo lažji, vendar bo izgubil značilen oreškast okus.

Sestavine

  • 300 g Polnozrnata pšenična moka (Atta)
  • 130 g Maslo ali Ghi (stopljeno, razdeljeno med testo in mazanje)
  • 150 ml Voda (sobne temperature)
  • 1 ščepec Sol
  • 150 g Kokosova moka
  • 80 g Rjavi sladkor
  • 1 žlička Mleti cimet
  • 50 ml Mleko (za mazanje)