Lahori chargha z jogurtovo marinado, pečen piščanec, okrašen s svežim koriandrom Lahori chargha z jogurtovo marinado Gyoza, postrežena s sojino omako Gyoza s sojino omako Klasični Koshari, egiptovska jed iz riža, leče in makaronov v bogati paradižnikovi omaki Koshari iskandarani Metina jogurtova omaka in meso na žaru Metina jogurtova omaka Sladko-kisla lupina lubenice v kozarcu Sladko-kisla lupina lubenice Saganaki s sirom kasseri, postrežen s svežo limono Saganaki s sirom kasseri Palačinke s cvetačo, sveže pečene Palačinke s cvetačo Pizzás pogácsa (pizza pogačice) postrežene Pizza pogačice Pogačice z dimljenim mesom postrežene Pogačice z dimljenim mesom Kutinov sir zlate barve, okrašen z orehi Kutinov sir Milanesa z govedino, v hrustljavi panadi, postrežena s svežim peteršiljem Milanesa z govedino Turon, postrežen z vanilijevim sladoledom, kombinacija hrustljave sladice in hladilnega sladoleda Turon z vanilijevim sladoledom Kanoli z nadevom iz matcha zelenega čaja, postreženi s hrustljavim testom Kanoli z matcha zelenim čajem Melomakarona veganska različica, prepojena z medenim sirupom, postrežena Melomakarona v veganski različici Nasi Goreng z govedino in jajcem na oko Nasi Goreng z govedino Sancocho de res z govedino in korenasto zelenjavo, sveže postrežen Sancocho de res Mehak bao, polnjen s pečeno šunko in kumarami, postrežen Bao s pečeno šunko Prestice z mocarelo sveže pečene Prestice z mocarelo Sveže pečeni piškoti z belo čokolado Piškoti z belo čokolado Piščančji club burger s hrustljavo slanino in pečenim piščancem Piščančji Club burger Lahori chargha z jogurtovo marinado, pečen piščanec, okrašen s svežim koriandrom Lahori chargha z jogurtovo marinado Gyoza, postrežena s sojino omako Gyoza s sojino omako Klasični Koshari, egiptovska jed iz riža, leče in makaronov v bogati paradižnikovi omaki Koshari iskandarani Metina jogurtova omaka in meso na žaru Metina jogurtova omaka Sladko-kisla lupina lubenice v kozarcu Sladko-kisla lupina lubenice Saganaki s sirom kasseri, postrežen s svežo limono Saganaki s sirom kasseri Palačinke s cvetačo, sveže pečene Palačinke s cvetačo Pizzás pogácsa (pizza pogačice) postrežene Pizza pogačice Pogačice z dimljenim mesom postrežene Pogačice z dimljenim mesom Kutinov sir zlate barve, okrašen z orehi Kutinov sir Milanesa z govedino, v hrustljavi panadi, postrežena s svežim peteršiljem Milanesa z govedino Turon, postrežen z vanilijevim sladoledom, kombinacija hrustljave sladice in hladilnega sladoleda Turon z vanilijevim sladoledom Kanoli z nadevom iz matcha zelenega čaja, postreženi s hrustljavim testom Kanoli z matcha zelenim čajem Melomakarona veganska različica, prepojena z medenim sirupom, postrežena Melomakarona v veganski različici Nasi Goreng z govedino in jajcem na oko Nasi Goreng z govedino Sancocho de res z govedino in korenasto zelenjavo, sveže postrežen Sancocho de res Mehak bao, polnjen s pečeno šunko in kumarami, postrežen Bao s pečeno šunko Prestice z mocarelo sveže pečene Prestice z mocarelo Sveže pečeni piškoti z belo čokolado Piškoti z belo čokolado Piščančji club burger s hrustljavo slanino in pečenim piščancem Piščančji Club burger
Metina jogurtova omaka in meso na žaru
Osvežilna grška jogurtova pomaka, okrašena z olivnim oljem.

Metina jogurtova omaka

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Omake
Daljna sorodnica Tzatzikija in Raite je ta sila preprosta omaka. Ključ je igra maščobe (jogurt) in kisline (limona), ki jo krona hladilni učinek mentola (meta). Popoln primer, kako mastnemu, začinjenemu mesu dodati spremljevalca, ki 'opere' nebo in osveži.
🕒 Priprava 10 min
⌛ Skupni čas 25 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 95 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Manjša skleda
  • Strgalo
  • Žlica

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Lističe mete operite, osušite in narežite na zelo tanke trakove (chiffonade).

Nasvet: Delajte z ostrim nožem, da lističev ne zmečkate, saj takrat dragoceni mentol ostane na deski, list pa počrni.
2 ✓

Česen naribajte v kašo.

Nasvet: Kaša se bolje vmeša v jogurt, s čimer se izognete močnim koščkom česna.
3 ✓

V skledi gladko zmešajte jogurt z limoninim sokom, česnom, soljo in poprom.

Nasvet: Kislina (limona) lahko jogurt rahlo zgosti.
4 ✓

Previdno vmešajte meto.

Nasvet: Ne mešajte preveč agresivno, da se meta ne zlom.
5 ✓

Po vrhu pokapajte z oljčnim oljem, a ne premešajte popolnoma.

Nasvet: Pogled na oljne madeže spodbuja apetit in daje bogatejši občutek v ustih.
6 ✓

Pred postrežbo postavite v hladilnik za vsaj 15 minut.

Nasvet: Hlad je nujen za osvežilen učinek.

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko uporabim posušeno meto?
Raje ne. Posušena meta ima okus po 'čaju', po prahu, tu pa potrebujemo hrustljavo svežino svežega lista.
Omaka je postala tekoča.
Sol odvaja vodo iz jogurta in začimb. Uporabite gost grški jogurt ali pa pred postrežbo ponovno premešajte.

Sestavine

  • 200 g Grški jogurt (gost)
  • 10 g Lističi sveže mete
  • 1 strok Česen
  • 10 ml Svež limonin sok
  • 10 ml Ekstra deviško oljčno olje
  • 1 ščepec Sol
  • 1 ščepec Sveže mlet poper