Milanesa z govedino, v hrustljavi panadi, postrežena s svežim peteršiljem Milanesa z govedino Turon, postrežen z vanilijevim sladoledom, kombinacija hrustljave sladice in hladilnega sladoleda Turon z vanilijevim sladoledom Kanoli z nadevom iz matcha zelenega čaja, postreženi s hrustljavim testom Kanoli z matcha zelenim čajem Melomakarona veganska različica, prepojena z medenim sirupom, postrežena Melomakarona v veganski različici Nasi Goreng z govedino in jajcem na oko Nasi Goreng z govedino Sancocho de res z govedino in korenasto zelenjavo, sveže postrežen Sancocho de res Mehak bao, polnjen s pečeno šunko in kumarami, postrežen Bao s pečeno šunko Prestice z mocarelo sveže pečene Prestice z mocarelo Sveže pečeni piškoti z belo čokolado Piškoti z belo čokolado Piščančji club burger s hrustljavo slanino in pečenim piščancem Piščančji Club burger Galbi riž, korejska govedina v sojini omaki s sezamovimi semeni Galbi riž Onsen Tamago z dimljenim lososom, svežim koriandrom in sojino omako Onsen tamago z dimljenim lososom Bánh Mì Pa-Té sendvič z jetrno pašteto, postrežen s svežo zelenjavo in koriandrom. Bánh Mì Pa-Tê Enchilada verde postrežena Enchilada verde Sveže pečene jabolčne palačinke, posute s cimetovim sladkorjem v prahu Jabolčne palačinke Ebi fry s shichimi togarashijem, hrustljava kozica z limono in začimbo shichimi togarashi Ebi fry s shichimi togarashijem Flambiran saganaki z zlato rjavo skorjo, postrežen z rezino limone Flambirani saganaki Špageti bolognese, potreseni s svežo baziliko in parmezanom Špageti bolognese Zvite palačinke potresene s cimetom Palačinke s cimetom in sladkorjem Naan s praženimi orehi, postrežen Naan s praženimi orehi Milanesa z govedino, v hrustljavi panadi, postrežena s svežim peteršiljem Milanesa z govedino Turon, postrežen z vanilijevim sladoledom, kombinacija hrustljave sladice in hladilnega sladoleda Turon z vanilijevim sladoledom Kanoli z nadevom iz matcha zelenega čaja, postreženi s hrustljavim testom Kanoli z matcha zelenim čajem Melomakarona veganska različica, prepojena z medenim sirupom, postrežena Melomakarona v veganski različici Nasi Goreng z govedino in jajcem na oko Nasi Goreng z govedino Sancocho de res z govedino in korenasto zelenjavo, sveže postrežen Sancocho de res Mehak bao, polnjen s pečeno šunko in kumarami, postrežen Bao s pečeno šunko Prestice z mocarelo sveže pečene Prestice z mocarelo Sveže pečeni piškoti z belo čokolado Piškoti z belo čokolado Piščančji club burger s hrustljavo slanino in pečenim piščancem Piščančji Club burger Galbi riž, korejska govedina v sojini omaki s sezamovimi semeni Galbi riž Onsen Tamago z dimljenim lososom, svežim koriandrom in sojino omako Onsen tamago z dimljenim lososom Bánh Mì Pa-Té sendvič z jetrno pašteto, postrežen s svežo zelenjavo in koriandrom. Bánh Mì Pa-Tê Enchilada verde postrežena Enchilada verde Sveže pečene jabolčne palačinke, posute s cimetovim sladkorjem v prahu Jabolčne palačinke Ebi fry s shichimi togarashijem, hrustljava kozica z limono in začimbo shichimi togarashi Ebi fry s shichimi togarashijem Flambiran saganaki z zlato rjavo skorjo, postrežen z rezino limone Flambirani saganaki Špageti bolognese, potreseni s svežo baziliko in parmezanom Špageti bolognese Zvite palačinke potresene s cimetom Palačinke s cimetom in sladkorjem Naan s praženimi orehi, postrežen Naan s praženimi orehi
Nasi Goreng z govedino in jajcem na oko
Indonezijski nasi goreng s praženim rižem in govedino

Nasi Goreng z govedino

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Skrivnost indonezijskega 'praženega riža' sta Kecap Manis (sladka sojina omaka) in terasi (past iz kozic) ali ribja omaka kot umami bomba. A najpomembnejše pravilo: pripraviti se sme SAMO iz hladnega riža od prejšnjega dne! Svež riž v ponvi postane kašast, hladen riž pa ostane sipek in karamelizira.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 25 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 610 kcal
🌍 Kuhinja Indonezijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Vok ali velika ponev
  • Lopatica

Informacije o alergenih

⚠️ Soja
⚠️ Jajce
⚠️ Riba (če uporabljaš ribjo omako)

Navodila

1 ✓

Hladen riž z roko razdrobi, da v njem ni grudic.

Nasvet: Notranjost grudastega riža se ne popeče, samo segreje.
2 ✓

V voku segrej olje, da se kadi. Vrzi notri goveje trakove, praži 1 minuto, nato vzemi ven.

Nasvet: Za okus wok hei (dih voka) je potrebna visoka temperatura.
3 ✓

V istem olju prepraži čebulo, česen in čili. Potisni na stran, ubij notri jajca in jih umešaj.

Nasvet: Jajc ni treba peči posebej, v voku je prostor za vse.
4 ✓

Dodaj riž. Od tu naprej nenehno mešaj in stresaj! Prelij s sojinimi omakami.

Nasvet: Sojina omaka karamelizira na zrnih riža.
5 ✓

Daj nazaj meso, premešaj, da se vse pregreje. Potresi z mlado čebulo.

Nasvet: Ne puščaj stati v voku, ker se zmehča.
6 ✓

Postrezi s 'klobukom iz jajca na oko' (opcijski dodatek) in kumaricami.

Nasvet: Sveže kumare ohladijo čili in masten riž.

Pogosta vprašanja o receptu

Riž se je sprijel.
Bil je preveč svež ali preveč vlažen. Skuhaj ga dan prej in ga daj v hladilnik nepokritega.
Nimam Kecap Manis-a.
Nadomesti ga z mešanico sojine omake in rjavega sladkorja v razmerju 1:1.

Sestavine

  • 600 g Kuhan riž (jasminov, OD PREJŠNJEGA DNE, hladen!)
  • 300 g Govedina (file ali hrbet, narezana na tanke trakove)
  • 2 žlica Kecap Manis (indonezijska sladka sojina omaka) ali navadna sojina omaka + sladkor
  • 1 žlica Ribja omaka (ali pasta iz kozic)
  • 1 glava Čebula (narezana)
  • 2 strok Česen (strt)
  • 1 kos Čili paprika (po okusu)
  • 2 kos Jajce
  • 3 žlica Olje
  • 2 kos Mlada čebula