Prebiotični hijiki z rižem, postrežen s sezamovimi semeni in koriandrom Hijiki z rižem Frikadele z zelenjavo, hrustljavo zapečene Zelenjavne frikadele Ghee s kurkumo v kozarcu, okrašen s svežo kurkumo Ghee s kurkumo Twix makroni na pladnju Twix makroni Postrežen naan kruh s kozjim sirom in rukolo Naan s kozjim sirom in rukolo Lahori chargha z jogurtovo marinado, pečen piščanec, okrašen s svežim koriandrom Lahori chargha z jogurtovo marinado Gyoza, postrežena s sojino omako Gyoza s sojino omako Klasični Koshari, egiptovska jed iz riža, leče in makaronov v bogati paradižnikovi omaki Koshari iskandarani Metina jogurtova omaka in meso na žaru Metina jogurtova omaka Sladko-kisla lupina lubenice v kozarcu Sladko-kisla lupina lubenice Saganaki s sirom kasseri, postrežen s svežo limono Saganaki s sirom kasseri Palačinke s cvetačo, sveže pečene Palačinke s cvetačo Pizzás pogácsa (pizza pogačice) postrežene Pizza pogačice Pogačice z dimljenim mesom postrežene Pogačice z dimljenim mesom Kutinov sir zlate barve, okrašen z orehi Kutinov sir Milanesa z govedino, v hrustljavi panadi, postrežena s svežim peteršiljem Milanesa z govedino Turon, postrežen z vanilijevim sladoledom, kombinacija hrustljave sladice in hladilnega sladoleda Turon z vanilijevim sladoledom Kanoli z nadevom iz matcha zelenega čaja, postreženi s hrustljavim testom Kanoli z matcha zelenim čajem Melomakarona veganska različica, prepojena z medenim sirupom, postrežena Melomakarona v veganski različici Nasi Goreng z govedino in jajcem na oko Nasi Goreng z govedino Prebiotični hijiki z rižem, postrežen s sezamovimi semeni in koriandrom Hijiki z rižem Frikadele z zelenjavo, hrustljavo zapečene Zelenjavne frikadele Ghee s kurkumo v kozarcu, okrašen s svežo kurkumo Ghee s kurkumo Twix makroni na pladnju Twix makroni Postrežen naan kruh s kozjim sirom in rukolo Naan s kozjim sirom in rukolo Lahori chargha z jogurtovo marinado, pečen piščanec, okrašen s svežim koriandrom Lahori chargha z jogurtovo marinado Gyoza, postrežena s sojino omako Gyoza s sojino omako Klasični Koshari, egiptovska jed iz riža, leče in makaronov v bogati paradižnikovi omaki Koshari iskandarani Metina jogurtova omaka in meso na žaru Metina jogurtova omaka Sladko-kisla lupina lubenice v kozarcu Sladko-kisla lupina lubenice Saganaki s sirom kasseri, postrežen s svežo limono Saganaki s sirom kasseri Palačinke s cvetačo, sveže pečene Palačinke s cvetačo Pizzás pogácsa (pizza pogačice) postrežene Pizza pogačice Pogačice z dimljenim mesom postrežene Pogačice z dimljenim mesom Kutinov sir zlate barve, okrašen z orehi Kutinov sir Milanesa z govedino, v hrustljavi panadi, postrežena s svežim peteršiljem Milanesa z govedino Turon, postrežen z vanilijevim sladoledom, kombinacija hrustljave sladice in hladilnega sladoleda Turon z vanilijevim sladoledom Kanoli z nadevom iz matcha zelenega čaja, postreženi s hrustljavim testom Kanoli z matcha zelenim čajem Melomakarona veganska različica, prepojena z medenim sirupom, postrežena Melomakarona v veganski različici Nasi Goreng z govedino in jajcem na oko Nasi Goreng z govedino
Postrežen naan kruh s kozjim sirom in rukolo
Sirov naan kruh s svežo rukolo, v rustikalnem slogu

Naan s kozjim sirom in rukolo

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi
Kombinacija rukole in kozjega sira je klasična harmonija okusov: kremnost sira in pekoč, oreškast značaj rastline se dopolnjujeta. V tem receptu ta duet zapremo v notranjost vročega naan kruha. Pod vplivom toplote rukola rahlo uveni, izgubi svojo divjo pikantnost in deluje bolj kot začimba, medtem ko jo sir ovije kot stopljena omaka. Ta naan ni le priloga, ampak doživetje kompletne, lahke večerje.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 1 ura 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 290 kcal
🌍 Kuhinja Fuzijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Skleda za mešanje
  • Litoželezna ponev ali ponev za palačinke
  • Valjar
  • Čopič za mazanje
  • Stiskalnik za česen

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

V skledi zmešajte moko, sol, sladkor in kvas. Dodajte jogurt, olje in vodo. V 8-10 minutah zamesite mehko, a ne lepljivo testo.

Nasvet: Če je testo pretrdo, ne bo lepo vzhajalo. Mehkoba je ključna.
2 ✓

Skledo na tanko naoljite, vanjo povaljajte kroglo testa, pokrijte in vzhajajte 60 minut na toplem.

Nasvet: Oljna plast ščiti testo pred izsušitvijo med vzhajanjem.
3 ✓

Testo razdelite na 4 dele. Razvaljajte jih v ovalno obliko. Nanj nadrobite kozji sir, na polovico testa natrgajte rukolo.

Nasvet: Rukolo je vredno grobo natrgati, da jo je lažje porazdeliti in ne štrli iz testa.
4 ✓

Prazno polovico testa prepognite čez tisto s polnilom, robove temeljito stisnite skupaj, nato previdno povaljajte z valjarjem, da postane ravno.

Nasvet: Z valjanjem vtisnete polnilo v testo, tako se zlijeta.
5 ✓

V vroči, suhi ponvi pecite 2-3 minute na vsaki strani, dokler se ne pojavijo temno rjave lise in se napihnejo mehurji.

Nasvet: Obrnite šele takrat, ko odstopi od dna ponve.
6 ✓

Stopite maslo, vanj stisnite česen. S tem takoj premažite pečene, vroče naane.

Nasvet: Vonj česnovega masla se pod vplivom toplote sprosti in vpije v testo.

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko uporabim drugo vrsto solate?
Rukola deluje dobro zaradi svojega značilnega okusa. Navadna glavatna solata ali ledenka pod vplivom toplote postaneta brez okusa in voden, zato ju ne priporočam za peko. Špinača je lahko dobra alternativa.
Od česa postane naan res mehak?
Jogurt in kratkotrajna peka pri zelo visoki temperaturi sta skrivnost. Ne prepecite ga!

Sestavine

  • 300 g Pšenična moka
  • 7 g Suhi kvas
  • 1 žlička Sladkor
  • 1 žlička Sol
  • 120 g Navadni jogurt
  • 100 ml Mlačna voda
  • 2 žlica Oljčno olje
  • 150 g Kozji sir (mehak)
  • 50 g Sveža rukola
  • 3 g Maslo (za mazanje)
  • 1 strok Česen