Kokos: Tropsko superživilo, ki je dragoceno v vseh oblikah

Opis

Kokos je eden najbolj vsestranskih tropskih sadežev, ki ga po vsem svetu cenijo ne le zaradi posebnega okusa, temveč tudi zaradi široke hranilne vrednosti in uporabnosti. Notranjost kokosovega oreha vsebuje belo plast mesa, bogatega z maščobami, ter z minerali bogato kokosovo vodo, ki je izjemno osvežilna in vir naravnih elektrolitov.

Zdravstvene koristi kokosa

Kokosovo meso in voda sta bogata s kalijem, magnezijem, manganom in lavrinsko kislino, ki je srednjeverižna maščobna kislina in ima antibakterijske ter protivirusne lastnosti. Kokosova voda je naravni izotonični napitek, medtem ko je kokosovo meso bogato z vlakninami in virom zdravih maščob.

• Hidracijski učinek – kokosova voda je odličen nadomestek elektrolitov po športni aktivnosti.
• Bogat z lavrinsko kislino, ki podpira imunski sistem.
• Vsebuje vlaknine, ki pomagajo pri prebavi.
• Srednjeverižne maščobne kisline delujejo kot lahko prebavljiv vir energije.
• Vsebnost magnezija in kalija pomaga pri delovanju mišic in živčnega sistema.

Kokos v kuhinji

Kokos lahko uporabimo v skoraj vseh oblikah: surovega, naribanega, posušenega, kot olje, mleko, vodo, moko ali maslo. Je nepogrešljiva sestavina azijskih in tropskih jedi, odličen pa je tudi v pecivu, energijskih ploščicah, smutijih in curryjih. Kokosova moka je brezglutenska alternativa, kokosova maščoba pa je zaradi toplotne odpornosti odlična za peko in kuhanje.

Shranjevanje in izbira

Svež kokos izberite tako, da slišite pretakanje kokosove vode v njem. Narezanega hranite v hladilniku. Meso v nepredušni posodi zdrži nekaj dni, kokosova voda pa ostane sveža le kratek čas. Posušene oblike in kokosovi kosmiči imajo daljši rok trajanja.

Kokos torej ni le sadež – je popolno superživilo, ki obogati prehrano in ponuja naravno alternativo predelanim živilom.