Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Kokosov sladoled v kokosovi lupini
Osvežujoč tropski sladoled iz kokosovega mleka in moke

Kokosov sladoled

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Sladice
Hladilno darilo tropov, kjer naravna maščoba kokosovega mleka nadomesti rumenjake pri doseganju kremastosti. Ta recept se osredotoča na čist, neponarejen okus kokosa: svilnatost kokosovega mleka dopolnjuje tekstura kokosove moke. Kot da bi ugriznili v počitnice na plaži.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Skupni čas 4 ure 20 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Lonec
  • Fino cedilo
  • Aparat za sladoled ali posoda za zamrzovanje

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

V loncu segrej kokosovo mleko, smetano in sladkor, dokler kristali sladkorja popolnoma ne izginejo.

Nasvet: Samo segrevaj (pribl. 60-70°C), ne zavri, saj vretje lahko spremeni okus smetane (kuhan okus).
2 ✓

Vmešaj kokosovo moko in vaniljo, nato pusti v pokritem loncu stati 20 minut (infuzija).

Nasvet: Ta počitek je kot priprava čaja: topla tekočina vpije arome kokosove moke.
3 ✓

Če želiš svilnato konsistenco, zmes precedi. Če imaš rad, da hrusta, pusti kokos notri. Popolnoma ohladi.

Nasvet: Precejanje odstrani vlakna, tako dobiš elegantnejši, bolj gladek sladoled.
4 ✓

Zamrzni v stroju ali škatli (vsako uro premešaj).

Nasvet: Hladna osnova hitreje zamrzne, kar povzroči manjše ledene kristale in bolj kremasto teksturo.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je sladoled postal trd?
Domači sladoledi vsebujejo manj zraka kot kupljeni. Pred serviranjem pusti stati 5-10 minut na sobni temperaturi!
Ali lahko uporabim manj mastno kokosovo mleko?
Ni priporočljivo, saj maščoba daje kremasto konsistenco. Iz bolj vodenega mleka bo nastala ledena kaša.

Sestavine

  • 400 ml Polnomastno kokosovo mleko (pločevinka)
  • 200 ml Sladka smetana
  • 100 g Kristalni sladkor
  • 50 g Kokosova moka (nastrgan kokos)
  • 1 žlička Izvleček vanilje