Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Sveža koruzna solata s hrustljavo zelenjavo in kremastim prelivom
Osvežilna mešanica sladke koruze, hrustljave paprike in rdeče čebule v lahkem prelivu.

Koruzna solata

Avtor: Flavelo
Recepti Solate
Srečanje svežih, hrustljavih tekstur in kiselkastega vinaigretta. Ta solata ni le priloga, ampak osvežilna barvna popestritev, kjer sladkost koruze uravnoteži pikantnost rdeče čebule in kislino limone. Ključ do uspeha je priprava zelenjave: 'razvodenitev' in harmonija velikosti.
🕒 Priprava 15 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 160 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velika posoda za mešanje
  • Oster nož za zelenjavo

Navodila

1 ✓

Kumaro prerežite po dolžini na pol in z žličko postrgajte voden del s semeni. Samo meso narežite na kocke skupaj s papriko.

Nasvet: Odstranitev semen prepreči, da bi se solata 'razmočila' in z vodo razredčila preliv.
2 ✓

Rdečo čebulo narežite na zelo drobne kocke. Če vas moti njena moč, jo posebej posolite za 5 minut, nato sperite.

Nasvet: To odvzame čebuli surov, oster okus, hrustljavost pa ostane.
3 ✓

V skledi zmešajte koruzo, papriko, kumaro in čebulo.

Nasvet: Pomembna je tudi harmonija barv: rdeča, rumena in zelena dajejo privlačen kontrast.
4 ✓

Pripravite emulzijo: v majhnem kozarcu z vilicami stepite olje z limonin sokom, soljo in poprom, dokler ne dobite opalno, gostejšo tekočino.

Nasvet: Mehansko mešanje kisline in olja ustvari bolj kremast preliv, kot če bi ju polili posebej.
5 ✓

Prelijte po solati, premešajte z narezanim zeliščem in postavite v hladilnik za 20 minut, da se okusi povežejo.

Nasvet: Hlad pomaga pri zlivanju okusov (maceracija).

Pogosta vprašanja o receptu

Dno solate je postalo preveč tekoče. Zakaj?
Kumare niste razsemenili ali pa ste sol dali prezgodaj, kar je iz zelenjave potegnilo vodo.

Sestavine

  • 300 g Sladka koruza (konzervirana ali kuhana, odcejena)
  • 1 kos Paprika (rdeča)
  • 0.5 kos Solatna kumara
  • 1 glava Rdeča čebula (manjša)
  • 3 žlica Ekstra deviško oljčno olje
  • 1 žlica Svež limonin sok
  • 1 šopek Svež peteršilj (ali koriander)
  • 1 ščep Sol
  • 1 ščep Sveže mlet poper