Tiramisu torta brez sladkorja v elegantni postrežbi Tiramisu torta brez sladkorja Postreženi pistacijevi makroni Pistacijevi makroni Ocvrt piščančji file, pečen zlatorjavo, postrežen s solato Ocvrt piščančji file Bananina ledena kava kremasto postrežena Bananina ledena kava Postrežena pivska barbecue omaka z rožmarinom Pivska barbecue omaka z rožmarinom Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Bukkake udon s hladnimi udon testeninami, v dashi juhi, s svežo zelenjavo Bukkake udon Quesadilla, polnjena z jajcem in sirom, narezana na rezine, hrustljavo pečena Quesadilla z jajcem Solero Exotic tropski sadni sladoled z mangovo-pasijonkino oblogo Solero Exotic BBQ buča na žaru postrežena BBQ buča na žaru Slani bučni vaflji s parmezanom in bučnimi semeni Slani bučni vaflji Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Tiramisu torta brez sladkorja v elegantni postrežbi Tiramisu torta brez sladkorja Postreženi pistacijevi makroni Pistacijevi makroni Ocvrt piščančji file, pečen zlatorjavo, postrežen s solato Ocvrt piščančji file Bananina ledena kava kremasto postrežena Bananina ledena kava Postrežena pivska barbecue omaka z rožmarinom Pivska barbecue omaka z rožmarinom Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Bukkake udon s hladnimi udon testeninami, v dashi juhi, s svežo zelenjavo Bukkake udon Quesadilla, polnjena z jajcem in sirom, narezana na rezine, hrustljavo pečena Quesadilla z jajcem Solero Exotic tropski sadni sladoled z mangovo-pasijonkino oblogo Solero Exotic BBQ buča na žaru postrežena BBQ buča na žaru Slani bučni vaflji s parmezanom in bučnimi semeni Slani bučni vaflji Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem
Kringle z limono in makom, postrežen kot pleten venec, zlato rjave skorje
Dišeč skandinavski venec z osvežilnim limoninim in makovim polnilom

Kringle z limono in makom

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice Predjedi
Severnjaški 'hygge' občutek ujet v pecivu. Kringle je pleteno kvašeno testo v obliki venca, ki je iz Skandinavije osvojilo svet. Ta različica je srečanje klasičnega vzhodnoevropskega maka in osvežilne limone. Oljna semena maka in kislost limone ustvarjajo popolno ravnovesje v maslenem, rahlem testu. Ni le pecivo, ampak tudi okras mize.
🕒 Priprava 1 ura 30 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 2 ure
🍽️ Porcije 8 porcij
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Skandinavska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Skleda za mešanje
  • Valjar
  • Čopič za mazanje
  • Pekač
  • Papir za peko

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

V mlačno mleko nadrobite kvas, dodajte čajno žličko sladkorja in pustite vzhajati 10 minut.

Nasvet: Če se na vrhu mleka naredi penasta 'kapica', je kvas aktiven in deluje.
2 ✓

Moko zmešajte s preostalim sladkorjem in soljo. Dodajte rumenjake, stopljeno (vendar ne vroče!) maslo in kvasno mleko.

Nasvet: Sol naj nikoli ne pride v neposreden stik s kvasom, saj zavira vzhajanje, zato jo najprej vmešajte v moko.
3 ✓

Testo gnetite v gladko kroglo s sijočo površino. Dobro je, ko odstopi od sten posode.

Nasvet: Gnetenje razvije glutensko mrežo, zaradi česar je testo prožno in zadrži mehurčke plina.
4 ✓

Pokrijte in pustite vzhajati na toplem mestu 45 minut, dokler se volumen ne podvoji.

Nasvet: Poiščite mesto brez prepiha, kvas je zmrzljiv!
5 ✓

Pripravite nadev: zmešajte mleti mak, rjavi sladkor, limonino lupinico in limonin sok. Dobiti morate gosto, mazljivo maso.

Nasvet: Kislost limoninega soka nekoliko 'skuha' mak in poudari njegov okus.
6 ✓

Vzhajano testo razvaljajte v pravokotnik (pribl. 0,5 cm debelo) in ga premažite z nadevom.

Nasvet: Na robu pustite prazen pas, da boste lahko testo zaprli.
7 ✓

Zvijte po daljši stranici, nato pa zvitek po dolžini prerežite z ostrim nožem.

Nasvet: Tako postanejo vidne plasti, kar daje značilen vzorec.
8 ✓

Spletite oba kraka tako, da so prerezane površine obrnjene navzgor, nato oblikujte venec in konce stisnite skupaj.

Nasvet: Ohlapno spletite, da bo prostor za vzhajanje.
9 ✓

Položite na pekač, premažite s stepenim jajcem in pustite počivati še 15 minut. Medtem pečico segrejte na 180°C.

Nasvet: Drugo vzhajanje je skrivnost lahkega testa.
10 ✓

Pecite 30 minut, dokler ne postane globoko zlato rjave barve. Če dno ob trkanju votlo zadoni, je pečeno.

Nasvet: Pustite, da se ohladi na rešetki, da se dno ne navlaži.

Pogosta vprašanja o receptu

Testo je med peko počilo.
Verjetno ste ga spletli pretesno ali pa ga po oblikovanju niste pustili dovolj vzhajati. Testo potrebuje prostor za rast!
Nadev je postal suh.
Mak vpije veliko vlage. Če nadev ob nanosu ni bil dovolj 'sočen', se bo med peko izsušil. Uporabite dovolj limoninega soka in sladkorja!

Sestavine

  • 500 g fina moka
  • 250 ml mlačno mleko
  • 25 g svež kvas
  • 60 g kristalni sladkor
  • 75 g stopljeno maslo
  • 2 kos jajčni rumenjak
  • 1 žlička sol
  • 100 g mleti mak
  • 1 kos naribana limonina lupinica
  • 2 žlica svež limonin sok
  • 40 g rjavi sladkor (za nadev)
  • 1 kos jajce (za premaz)