Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Kuhan sladki krompir z začinjeno omako, bogata in slastna jed, okrašena s svežim koriandrom
Mehki kosi batate, prepojeni z aromatično kurkumo in kumino

Kuhan sladki krompir z začinjeno omako

Avtor: Flavelo
Recepti Priloge
Naravna vsebnost sladkorja v sladkem krompirju (batati) skoraj kliče po začimbah. V tej jedi z navdihom Bližnjega vzhoda mehke, sladke gomolje prelijemo z intenzivno, zlato omako. Zemeljske note kurkume in kumine, toplina paprike in moč česna ustvarjajo popoln kontrast z mehkobo sladkega krompirja. Preprosta priloga, ki se obnese tudi kot glavna jed.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 125 kcal
🌍 Kuhinja Bližnjevzhodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Lonec za kuhanje
  • Majhna ponev za omako
  • Nož in lupilec

Navodila

1 ✓

Sladki krompir olupite in narežite na 2-3 cm velike kocke.

Nasvet: Enako velike kocke zagotavljajo, da bo vsak grižljaj pripravljen hkrati.
2 ✓

Sladki krompir dajte v slano vodo in kuhajte pribl. 15-20 minut, dokler ne postane mehak, a ne razpade. Odcedite.

Nasvet: Pristavite v hladni vodi, tako se bo notranjost in zunanjost segrela in zmehčala hkrati.
3 ✓

Medtem pripravite omako: v ponvi segrejte olje in na njem nekaj sekund pražite strt česen.

Nasvet: Pazite, v vročem olju se česen v trenutku zažge in postane grenak!
4 ✓

Dodajte kumino, kurkumo in papriko. Hitro premešajte v vročem olju (pribl. 30 sekund).

Nasvet: Aromatične snovi začimb, topne v maščobi, se takrat resnično sprostijo.
5 ✓

Zalijte z vodo, solite, poprajte in povrite do polovice (pribl. 5 minut), dokler se nekoliko ne zgosti.

Nasvet: Z izhlapevanjem vode se okusi koncentrirajo in dobite intenzivno omako.
6 ✓

Kuhan sladki krompir vmešajte v omako (ali jo prelijte čez krompir ob serviranju) in potresite s svežim koriandrom.

Nasvet: Škrobnata površina sladkega krompirja vpije začinjeno omako.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se je sladki krompir razkuhal?
Sladki krompir se zmehča hitreje kot navaden krompir. Nenehno preverjajte z vilicami!
S čim lahko zgostim omako?
Pustite vreti, da voda izhlapi (redukcija), ali pa vanjo pretlačite malo kuhanega sladkega krompirja.

Sestavine

  • 500 g Sladki krompir (batata)
  • 2 strok Česen
  • 2 žlica Oljčno olje
  • 1 žlička Mleta rimska kumina
  • 0.5 žlička Kurkuma
  • 1 žlička Mleta paprika
  • 1 žlička Sol
  • 0.5 žlička Sveže mlet poper
  • 250 ml Voda (ali zelenjavna osnova)
  • 1 žlica Svež koriander