- Zakaj so se vaflji hitro zažgali?
- Zaradi Nutelle in sladkorja testo hitreje porjavi. Znižajte temperaturo ali pecite krajši čas!
- Kaj naj storim, če je testo pregosto?
- Kakav v prahu vpije veliko tekočine. Dodajte še brizg mleka, dokler ne dobite gosto tekoče konsistence.
Katsu ham
Gyros krožnik
Pistacijev krof
Nutella vaflji
Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano
Sladki zongzi
Khachapuri z oljčnim oljem
Kanoli s temno čokolado in rumom
Hibiskusov sorbet
Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom
Caldeirada de peixe
Cannoli s pečenimi breskvami
Prekajeno BBQ kozje meso
Marelične pogačice
Veganski suši z nori algami
Čokoladna piškotna rolada
Veganska tortilla pizza
Tacos de vegetales con salsa mango
Krof iz sladkega krompirja
Kostanjev jabolčni šarkelj
Katsu ham
Gyros krožnik
Pistacijev krof
Nutella vaflji
Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano
Sladki zongzi
Khachapuri z oljčnim oljem
Kanoli s temno čokolado in rumom
Hibiskusov sorbet
Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom
Caldeirada de peixe
Cannoli s pečenimi breskvami
Prekajeno BBQ kozje meso
Marelične pogačice
Veganski suši z nori algami
Čokoladna piškotna rolada
Veganska tortilla pizza
Tacos de vegetales con salsa mango
Krof iz sladkega krompirja
Kostanjev jabolčni šarkelj
Nutella vaflji
Ta recept povzdigne klasično poroko čokolade in lešnikov na novo raven. Kakav v prahu, vmešan v testo, daje globino, medtem ko vsebnost maščobe v Nutelli zagotavlja dodatno sočnost notranjemu delu. Med peko karamelizacija sladkorja in lešnikove kreme ustvari tako neustavljiv oblak vonjav, da takoj privabi vse v kuhinjo. To ni le vafel z okusom, ampak popolno doživetje sladice.
Sestavine
200
g
Bela moka
30
g
Kakav v prahu (nesladkan)
50
g
Kristalni sladkor
10
g
Pecilni prašek
1
ščepec
Sol
2
kos
Jajca
250
ml
Mleko
50
g
Maslo (stopljeno)
5
ml
Vanilijev ekstrakt
100
g
Nutella (sobne temperature)
1
malo
Olje (za peko)
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Pekač za vaflje
- Mikrovalovna pečica (ali vodna kopel)
- Metlica
- Sito (za kakav v prahu)
- Kuhinjski čopič (za mazanje pekača)
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Jajca
Arašidi
Soja
Navodila
1
✓
V skledo presejte moko, kakav v prahu, sladkor, pecilni prašek in sol.
Nasvet: Kakav v prahu se rad sprime v majhne grudice, sejanje jih razrahlja, zato v testu ne bo grenkih grudic (homogenizacija).
2
✓
Nutello segrejte v mikrovalovni pečici ali nad paro, da bo tekoča in jo bo lažje vmešati.
Nasvet: Hladna, trda krema bi v testu naredila grudice. Segrevanje zmehča maščobno strukturo, zato lahko tvori emulzijo z jajcem.
3
✓
Stepite jajca, nato vmešajte mleko, stopljeno maslo, vanilijo in tekočo Nutello.
Nasvet: Prepričajte se, da so vse tekoče sestavine približno enake temperature, da se maslo ne izloči.
4
✓
Čokoladno tekočino vlijte k mešanici moke in gladko zmešajte. Ne obdelujte preveč!
Nasvet: Mešajte le toliko časa, da suhi deli izginejo. Če mešate dlje, bo testo 'žilavo' zaradi nastajajoče glutenske mreže.
5
✓
Segrejte pekač za vaflje na srednjo stopnjo in ga na tanko namažite z oljem.
Nasvet: Čokoladna testa so bolj nagnjena k zažiganju zaradi temne barve in visoke vsebnosti sladkorja, zato bodite previdni s temperaturo.
6
✓
Vaflje pecite 3-4 minute ali dokler njihova zunanjost ni čvrsta na otip.
Nasvet: Ker je testo že rjavo, je težko videti porjavitev. Zanašajte se na paro in vonj: če se ne kadi več in diši po pečenem pecivu, je pripravljeno.
7
✓
Z lopatico dvignite vaflje na rešetko.
Nasvet: Kovinski pripomočki lahko poškodujejo premaz proti prijemanju, zato uporabite les ali toplotno odporno plastiko.
8
✓
Postrezite takoj, z dodatno Nutello ali sadjem.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 200 g Bela moka
- 30 g Kakav v prahu (nesladkan)
- 50 g Kristalni sladkor
- 10 g Pecilni prašek
- 1 ščepec Sol
- 2 kos Jajca
- 250 ml Mleko
- 50 g Maslo (stopljeno)
- 5 ml Vanilijev ekstrakt
- 100 g Nutella (sobne temperature)
- 1 malo Olje (za peko)