- Kako napolnim krof?
- Uporabi dolg, tanek nastavek za polnjenje. Zapiči ga v stran krofa do sredine in pritiskaj, dokler ne začutiš, da krof postane težji in se malo napihne.
- Pistacijeva krema je preveč tekoča.
- Pred uporabo jo daj v hladilnik, da se maščoba v njej strdi.
Katsu ham
Gyros krožnik
Pistacijev krof
Nutella vaflji
Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano
Sladki zongzi
Khachapuri z oljčnim oljem
Kanoli s temno čokolado in rumom
Hibiskusov sorbet
Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom
Caldeirada de peixe
Cannoli s pečenimi breskvami
Prekajeno BBQ kozje meso
Marelične pogačice
Veganski suši z nori algami
Čokoladna piškotna rolada
Veganska tortilla pizza
Tacos de vegetales con salsa mango
Krof iz sladkega krompirja
Kostanjev jabolčni šarkelj
Katsu ham
Gyros krožnik
Pistacijev krof
Nutella vaflji
Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano
Sladki zongzi
Khachapuri z oljčnim oljem
Kanoli s temno čokolado in rumom
Hibiskusov sorbet
Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom
Caldeirada de peixe
Cannoli s pečenimi breskvami
Prekajeno BBQ kozje meso
Marelične pogačice
Veganski suši z nori algami
Čokoladna piškotna rolada
Veganska tortilla pizza
Tacos de vegetales con salsa mango
Krof iz sladkega krompirja
Kostanjev jabolčni šarkelj
Pistacijev krof
Pistacija je zeleno zlato slaščičarstva. V tem vrhunskem krofu se pojavi v treh oblikah: hrustljavi koščki na vrhu, svilnata krema v notranjosti in bela čokolada, ki se z njo okusno ujema. Zaradi vsebnosti kakavovega masla v beli čokoladi in oljnatosti pistacije je to izrazito nasitna, bogata sladica.
Sestavine
500
g
Fina moka
50
g
Kristalni sladkor
5
g
Sol
250
ml
Mleko (mlačno)
25
g
Sveži kvas
5
g
Maslo (stopljeno)
2
kos
Jajce
500
ml
Sončnično olje (za cvrtje)
100
g
Pistacija (nasekljana, za posip)
150
g
Pistacijeva krema (npr. kupljen namaz ali domač)
150
g
Bela čokolada
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Dresirna vrečka (z nastavkom za polnjenje)
- Skleda za gnetenje
- Ponev
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Jajce
Oreščki (Pistacija)
Navodila
1
✓
Pripravi kvašeno testo (moka, sladkor, sol, kvas, mleko, jajce, maslo). Zgneti do gladkega.
Nasvet: Osnova klasičnega testa za krofe.
2
✓
Vzhajaj 1 uro. Razvaljaj, izreži, nato ponovno vzhajaj 30 minut.
Nasvet: Dvojno vzhajanje zagotavlja zračno notranjost, ki jo lahko napolnimo s kremo.
3
✓
Ocvri v 170°C vročem olju. Popolnoma ohladi.
Nasvet: Če polniš tople, krema izteče.
4
✓
Krofe napolni s pistacijevo kremo s pomočjo dresirne vrečke.
Nasvet: Čutil boš, kako krof v tvoji roki postaja "težji".
5
✓
Pomoči v stopljeno belo čokolado in potresi s pistacijami.
Nasvet: Sladkost bele čokolade se dobro ujema s slano pistacijo.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 500 g Fina moka
- 50 g Kristalni sladkor
- 5 g Sol
- 250 ml Mleko (mlačno)
- 25 g Sveži kvas
- 5 g Maslo (stopljeno)
- 2 kos Jajce
- 500 ml Sončnično olje (za cvrtje)
- 100 g Pistacija (nasekljana, za posip)
- 150 g Pistacijeva krema (npr. kupljen namaz ali domač)
- 150 g Bela čokolada