Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza alla Campagnola s salamo in zelenjavo
Bogata kmečka pica s salamo, papriko in rdečo čebulo

Pizza alla campagnola

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
'Campagnola' pomeni 'po domače'. Ta pica ne sledi neapeljskemu minimalizmu, temveč bogatim, rustikalnim okusom: maščoba salame se zapeče s čebulo in papriko ter pod sirom tvori nekakšen ragu. Odlično se pripravi tudi v domači pečici, saj je testo nekoliko debelejše in bolj nosilno kot pri tankih picah.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 860 kcal
🌍 Kuhinja Italijanska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Papir za peko
  • Pekač

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Pečico predhodno segrejte na najvišjo možno temperaturo (220-250°C). Če imate kamen za peko, ga dajte notri, če ne, segrejte tudi pekač.

Nasvet: Vroča pečica 'šokira' testo, zaradi česar se mehurčki nenadoma povečajo, zato bo rob zračen.
2 ✓

Testo razvaljajte z rokami (ne z valjarjem, ker iztisnete zrak iz roba). Položite na papir za peko.

Nasvet: Pred valjanjem pustite testo počivati na sobni temperaturi, sicer bo 'skočilo nazaj' (zaradi napetosti glutena).
3 ✓

Premažite s paradižnikovo omako, vendar pustite 2 cm roba. Potresite z origanom, soljo, poprom.

Nasvet: Omaka naj ne bo preveč redka, ker bo premočila testo.
4 ✓

Nanj položite na tanko narezano salamo, čebulne obročke in trakove paprike, na koncu pa potresite z naribanim sirom.

Nasvet: Sir lahko daste tudi na vrh nadeva ali pod njega – pri stilu 'Campagnola' je sir pogosto zgoraj, da zaščiti zelenjavo pred zažganjem.
5 ✓

Pokapajte z malo oljčnega olja in pecite 12-15 minut, dokler rob ne postane mehurjast in sir brbota.

Nasvet: Pico skupaj s papirjem za peko povlecite na vroč pekač.
6 ✓

Vzemite ven in takoj potresite s svežo baziliko. Vroča para bo izvabila njen vonj, a je ne bo zažgala.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se je sredina testa razmočila?
Preveč je bilo paradižnikove omake ali pa je zelenjava spustila preveč vode. Mocarelo je vredno vnaprej odcediti!

Sestavine

  • 300 g Testo za pico (pripravljeno ali domače)
  • 150 ml Gosta paradižnikova omaka
  • 200 g Sir mocarela (v kosu, ne voden)
  • 100 g Salama (npr. s papriko)
  • 1 kos Paprika
  • 1 kos Rdeča čebula
  • 2 žlica Oljčno olje
  • 10 list Sveža bazilika
  • 1 ščepec Sol
  • 1 ščepec Origano ali poper