- Buffalo omaka je preveč pekoča, kaj naj storim?
- Vmešaj malo stopljenega masla, to ublaži njeno moč.
- Ne maram modrega sira.
- Izpusti ga in ob serviranju pokapljaj s kislo smetano ali ranch prelivom zaradi kontrasta.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza Buffalo Chicken
Kult piščančjih perutničk Buffalo, prilagojen pizzi. Kontrast pikantne, kislo-maslene omake in hladilnega modrega sira (ali ranch preliva) povzroča odvisnost. Ta pizza ni za prefinjenost, ampak za intenzivne okuse, ki te udarijo v obraz.
Sestavine
1
kos
Testo za pico
100
ml
Buffalo omaka (omaka iz pekoče paprike)
200
g
Piščančji file (surov)
200
g
Sir mocarela
50
g
Modri sir (nadrobljen)
1
kos
Rdeča čebula
10
g
Sveža stebelna zelena (ali peteršilj)
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Ponev
- Skleda za obračanje mesa
- Pekač
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Navodila
1
✓
Piščanca nareži na kocke in ga v ponvi na malo olja peci, dokler ne pobeli.
Nasvet: Le na hitro popečemo, da ni surov, a se ne izsuši.
2
✓
Piščanca vmešaj v polovico Buffalo omake.
Nasvet: Meso vpije pekoč okus.
3
✓
Pečico segrej na 220°C.
Nasvet: Standardna temperatura za pizzo.
4
✓
Testo premaži s preostalo omako (ali tanko plastjo oljčnega olja, če ne želiš preveč pekoče).
Nasvet: Če premažeš z omako, bo intenzivnejše.
5
✓
Potresi z mocarelo, nato s piščancem, tanko narezano čebulo in nadrobljenim modrim sirom.
Nasvet: Modri sir med peko, ko se topi, tvori slane 'žepke'.
6
✓
Peci 12-15 minut, dokler sir ne postane zlato rjav.
Nasvet: Robovi se lepo zapečejo.
7
✓
Ob serviranju potresi s tanko narezano stebelno zeleno (klasična priloga) ali peteršiljem.
Nasvet: Hrustljavost in svežina zelene uravnotežita pekočo maščobo.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 1 kos Testo za pico
- 100 ml Buffalo omaka (omaka iz pekoče paprike)
- 200 g Piščančji file (surov)
- 200 g Sir mocarela
- 50 g Modri sir (nadrobljen)
- 1 kos Rdeča čebula
- 10 g Sveža stebelna zelena (ali peteršilj)