Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza v turkmenskem slogu, postrežena z lokalno paradižnikovo omako
Preprosta, a okusna pizza z bogato, reducirano paradižnikovo omako in koriandrom.

Pizza v turkmenskem slogu

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Na sončnih tleh Turkmenistana paradižnik dozori sladko in mesnato. Ta pizza se vrača k osnovam: cilj ni kopičenje nadevov, ampak priprava popolne, začinjene, domače paradižnikove omake, ki daje pizzi dušo. Lokalna začimba jo naredi edinstveno.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 800 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev za omako
  • Pekač
  • Kuhalnica

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Paradižnike nareži na majhne kocke. V ponvi segrej olje, nanj vrzi strt česen, nato paradižnik.

Nasvet: Česna ne zažgi, le prepraži ga na olju.
2 ✓

Kuhaj na srednjem ognju 10-15 minut, dokler sok ne povre in dobiš gosto omako. Dodaj začimbe.

Nasvet: Gosta omaka je skrivnost, da se testo ne razmoči (zmanjšanje vsebnosti vode).
3 ✓

Pečico segrej na 220°C.

Nasvet: Medtem ko se omaka kuha, se pečica segreje.
4 ✓

Testo premaži z ohlajeno omako, potresi s sirom.

Nasvet: Vroče omake nikoli ne mažemo na surovo testo, ker 'skuha' in naredi površino lepljivo še pred peko.
5 ✓

Peci 12-15 minut do zlato rjave barve.

Nasvet: Sir in omaka se spečeta skupaj.
6 ✓

Ob serviranju potresi s svežim koriandrom.

Nasvet: Sveže zelišče daje barvo in vonj.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je treba kuhati omako?
Surov paradižnik bi bil preveč voden. S kuhanjem jo zgostimo (redukcija) in koncentriramo okuse.
Lahko uporabim paradižnik iz pločevinke?
Pozimi da, poleti pa je okus svežega paradižnika neponovljiv.

Sestavine

  • 1 kos Testo za pico
  • 4 kos Zrel paradižnik
  • 3 strok Česen
  • 20 ml Oljčno olje
  • 2 žlička Vzhodnjaške začimbe (rimska kumina, koriander)
  • 150 g Sir mocarela
  • 5 g Svež koriander