Caldeirada de peixe ribja jed, sveže pripravljena, z bogatimi okusi in barvami Caldeirada de peixe Cannoli s pečenimi breskvami postreženi Cannoli s pečenimi breskvami Postrežene rezine prekajenega BBQ kozjega mesa Prekajeno BBQ kozje meso Postrežene marelične pogačice Marelične pogačice Veganski suši z nori algami, avokadom in okrašen s sezamom Veganski suši z nori algami Čokoladna piškotna rolada narezana na rezine Čokoladna piškotna rolada Veganska tortilla pizza s svežo zelenjavo in rukolo Veganska tortilla pizza Tacos de vegetales con salsa mango na krožniku Tacos de vegetales con salsa mango Krof iz sladkega krompirja na krožniku Krof iz sladkega krompirja Kostanjev jabolčni šarkelj, postrežen Kostanjev jabolčni šarkelj Shrikhand z mangom, okrašen s svežimi koščki manga in mandlji Shrikhand z mangom (Amrakhand) Kišimen udon, postrežen v skledi s ploskimi udon rezanci v bogati daši osnovi, okrašen z mlado čebulo in sezamovimi semeni Kišimen udon (ploski udon) Sveži bubliki z makom na vrvici Bublik Puranji hamburger s pečeno puranjo polpeto in topljenim sirom Puranji hamburger Pomarančna mandljeva torta Pomarančna mandljeva torta Tiramisu torta brez sladkorja v elegantni postrežbi Tiramisu torta brez sladkorja Postreženi pistacijevi makroni Pistacijevi makroni Ocvrt piščančji file, pečen zlatorjavo, postrežen s solato Ocvrt piščančji file Bananina ledena kava kremasto postrežena Bananina ledena kava Postrežena pivska barbecue omaka z rožmarinom Pivska barbecue omaka z rožmarinom Caldeirada de peixe ribja jed, sveže pripravljena, z bogatimi okusi in barvami Caldeirada de peixe Cannoli s pečenimi breskvami postreženi Cannoli s pečenimi breskvami Postrežene rezine prekajenega BBQ kozjega mesa Prekajeno BBQ kozje meso Postrežene marelične pogačice Marelične pogačice Veganski suši z nori algami, avokadom in okrašen s sezamom Veganski suši z nori algami Čokoladna piškotna rolada narezana na rezine Čokoladna piškotna rolada Veganska tortilla pizza s svežo zelenjavo in rukolo Veganska tortilla pizza Tacos de vegetales con salsa mango na krožniku Tacos de vegetales con salsa mango Krof iz sladkega krompirja na krožniku Krof iz sladkega krompirja Kostanjev jabolčni šarkelj, postrežen Kostanjev jabolčni šarkelj Shrikhand z mangom, okrašen s svežimi koščki manga in mandlji Shrikhand z mangom (Amrakhand) Kišimen udon, postrežen v skledi s ploskimi udon rezanci v bogati daši osnovi, okrašen z mlado čebulo in sezamovimi semeni Kišimen udon (ploski udon) Sveži bubliki z makom na vrvici Bublik Puranji hamburger s pečeno puranjo polpeto in topljenim sirom Puranji hamburger Pomarančna mandljeva torta Pomarančna mandljeva torta Tiramisu torta brez sladkorja v elegantni postrežbi Tiramisu torta brez sladkorja Postreženi pistacijevi makroni Pistacijevi makroni Ocvrt piščančji file, pečen zlatorjavo, postrežen s solato Ocvrt piščančji file Bananina ledena kava kremasto postrežena Bananina ledena kava Postrežena pivska barbecue omaka z rožmarinom Pivska barbecue omaka z rožmarinom
Pogačice z medom in cimetom sveže pečene
Krhke, dišeče pogačice z medom in cimetom domače priprave

Pogačice z medom in cimetom

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Ko kuhinjo napolni vonj po pečenem testu in cimetu, vemo, da se bliža praznik. Ta recept klasično krhko testo obleče v zimsko preobleko. Cimet ne daje le okusa, ampak izžareva toplino, med pa karamelizira in daje globljo, bogatejšo sladkobo kot navaden sladkor. Idealna spremljava k vročemu punču ali začinjenemu čaju.
🕒 Priprava 50 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 1 ura 5 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 395 kcal
🌍 Kuhinja Madžarska (Zimska variacija)

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velika posoda za mešanje
  • Sito
  • Folija (prozorna)
  • Model za izrezovanje pogačic (priporočljiva manjša velikost)
  • Pekač s papirjem za peko

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Moko presejte v skledo, v njej zmešajte pecilni prašek in sol.

Nasvet: Sol je potrebna v vsakem sladkem pecivu, da poudari okuse (kontrast).
2 ✓

Hladno maslo narežite na kocke in hitro zdrobite z moko, dokler ne postane drobtinasto.

Nasvet: Masla ne stopite s toploto rok! Če je v kuhinji prevroče, za drobljenje uporabite sekljalnik.
3 ✓

V manjši skledi zmešajte med (če je kristaliziran, ga malo segrejte), sladkor v prahu, cimet in jajca.

Nasvet: Tako se bodo začimbe in sladkoba enakomerneje porazdelile v testu.
4 ✓

Medeno mešanico in kislo smetano vlijte k maslenim drobtinam. Hitro vgnetite.

Nasvet: Med lahko naredi testo lepljivo, ne ustrašite se. Ne dodajajte preveč dodatne moke, ker bo trdo.
5 ✓

Zavijte v folijo in počivajte v hladilniku 30 minut.

Nasvet: Ta korak je obvezen! Med počivanjem se testo strdi in postane obvladljivo.
6 ✓

Pečico segrejte na 180°C. Na pomokani deski razvaljajte testo na 1,5-2 cm debeline in izrežite.

Nasvet: Cimetovo testo bo med peko temnejše, to je naravno.
7 ✓

Pogačice položite na pekač s papirjem za peko. Pecite 12-15 minut.

Nasvet: Ker je testo zaradi cimeta in medu že rjavkasto, je težko videti, kdaj je pečeno. Opazujte vonj in teksturo (rob naj se strdi).
8 ✓

Pustite, da se ohladijo, nato potresite s sladkorjem v prahu.

Nasvet: Tople so še mehke, med hlajenjem postanejo krhke.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se je pogačica razlezla?
Zaradi medu je lahko testo mehkejše, ali pa, če pečica ni bila dovolj vroča, je maslo steklo, preden se je testo speklo. Vedno dajte v vročo pečico!
Lahko uporabim polnozrnato moko?
Delno da (npr. v razmerju pol-pol), a s polnozrnato moko bo pogačica bolj zbita in manj krhka.

Sestavine

  • 500 g Fina moka
  • 250 g Hladno maslo
  • 100 g Med
  • 50 g Sladkor v prahu
  • 2 kos Jajce
  • 2 žlička Mleti cimet
  • 1 vrečka Pecilni prašek
  • 150 g Kisla smetana
  • 1 ščepec Sol