Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Pork Gyros, grška svinjina v piti s tzatziki omako
Domači grški gyros z osvežilnim jogurtovim prelivom

Pork Gyros

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Ta recept prinaša vonj grških ulic. Doma nimamo navpičnega vrtljivega ražnja, a učinek lahko posnemamo: meso narežemo na tanko, agresivno mariniramo (citronska kislina in encimi čebule ga zmehčajo), nato pa v ponvi na hitro popečemo na visoki temperaturi, da robovi hrustljavo karamelizirajo, notranjost pa ostane sočna.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 620 kcal
🌍 Kuhinja Grška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Oster nož za tanko rezanje mesa
  • Velika ponev
  • Skleda za mešanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Mariniranje: Zmešaj olje, limonin sok, česen in začimbe. Vmešaj tanke trakove mesa. Pusti stati vsaj 1 uro (ali čez noč).

Nasvet: Vratovina je najboljša izbira, saj jo maščobna tkiva med peko ohranjajo sočno.
2 ✓

Peka: Ponev segrej, da se kadi (olja ne rabiš, je v marinadi). Vbaci meso, a ga NE prenatrpaj! Če je treba, peci v 2-3 delih. Pusti pri miru 1-2 minuti, da dno porjavi, nato premešaj.

Nasvet: Če daš noter preveč mesa, spusti sok in se duši. Mi potrebujemo pečene, hrustljave robove!
3 ✓

Gretje pite: Pite pokapaj z nekaj kapljicami vode in jih vrzi v vročo ponev ali pečico za 1 minuto, da se zmehčajo.

Nasvet: Hladna pita se lomi, topla pita je prožna in objemajoča.
4 ✓

Sestavljanje: Pito premaži s tzatzikijem, naloži pečeno meso, paradižnik, čebulo in (če želiš res po grško) nekaj kosov ocvrtega krompirja.

Nasvet: V grški gyros pogosto dajo tudi ocvrt krompir poleg mesa!

Pogosta vprašanja o receptu

Meso je postalo trdo.
Ali si ga narezal predebelo ali pa preveč spekel. Tankim trakom je v vroči ponvi dovolj nekaj minut.
Ni recepta za tzatziki?
Seveda: naribana kumara (posoljena, ožeta), grški jogurt, česen, oljčno olje, koper.

Sestavine

  • 600 g Svinjski vrat ali stegno (narezano na tanke trakove)
  • 3 žlica Oljčno olje
  • 1 kos Limonin sok
  • 3 strok Česen (strt)
  • 2 žlička Posušen origano
  • 1 žlička Mleta paprika
  • 1 žlička Sol
  • 0.5 žlička Mleti poper
  • 4 kos Pita kruh
  • 1 porcija Tzatziki (jogurt, kumare, česen)
  • 2 kos Paradižnik (narezan)
  • 1 kos Rdeča čebula (drobno narezana)