Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Riževa kaša z ingverjem, postrežena s svežim koriandrom in mlado čebulo
Svilnata tekstura razkuhanega riža, obogatena z ostrino svežega ingverja in hrustljavo čebulo

Riževa kaša (Congee) z ingverjem

Avtor: Flavelo
Recepti Juhe
Congee (riževa kaša) je zdravilna jed azijske kuhinje, 'duša riža'. Bistvo je, da riž kuhamo v veliko tekočine tako dolgo, da zrna popolnoma razpadejo in škrob tvori gosto, svilnato, belo juho. Zaradi grelnega učinka ingverja je odličen zajtrk v hladnih dneh ali želodcu prijazna jed v času bolezni.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Skupni čas 55 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 250 kcal
🌍 Kuhinja Kitajska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velik lonec: Volumen riževe kaše se mnogokratno poveča.
  • Zajemalka: Za mešanje.

Informacije o alergenih

⚠️ Sezam

Navodila

1 ✓

Riž operite, a ne preveč temeljito (pustite na njem škrob). Dajte ga v lonec.

2 ✓

Ingver olupite in narežite na tanke trakove kot vžigalice (julienne). Dodajte rižu.

Nasvet: Med kuhanjem se moč ingverja raztopi v tekočino in ne bo vsiljivo pekoč.
3 ✓

Zalijte z osnovo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na minimum. Na pol pokrijte (da ne skipi).

4 ✓

Kuhajte počasi, da brbota, 40-50 minut. Občasno premešajte dno, da se ne prime.

Nasvet: Struktura riža razpade, škrob želira in ustvari kremno teksturo.
5 ✓

Ko je riž razkuhan in je konsistenca kašasta, začinite s soljo in poprom.

Nasvet: Beli poper je klasična azijska začimba za juhe, ima bolj zemeljski okus kot črni.
6 ✓

Postrezite vroče: potresite z narezano mlado čebulo, koriandrom in sezamovimi semeni. (Po želji lahko pokapate tudi s sezamovim oljem).

Pogosta vprašanja o receptu

Ratalo je pregosto, žlica stoji v njem.
Congee med ohlajanjem vpije ogromno vode. Razredčite z vročo vodo ali osnovo do želene gostote.
Lahko uporabim rjavi riž?
Da, vendar se čas kuhanja podvoji (1,5-2 uri) in nikoli ne bo tako kremno gladek kot beli riž.

Sestavine

  • 200 g Jasminov riž (ali lomljen riž)
  • 3 cm Svež ingver
  • 1.5 l Piščančja osnova (ali voda)
  • 1 žlička Sol
  • 1 ščepec Sveže mleti beli poper
  • 2 steblo Mlada čebula
  • 1 žlička Sezamova semena (pražena)
  • 1 šopek Svež koriander