- Kakšen cider naj izberem?
- Po možnosti poiščite suh ali polsuh cider, saj ga sadje in med že tako sladkata.
- Ali ga lahko pripravim brez alkohola?
- Seveda, uporabite nefiltriran jabolčni sok in malo gazirane vode za mehurčke.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Sadni cider
Cider oziroma jabolčno vino je že samo po sebi osvežilno, v tej različici pa se prelevi v koktajl v stilu 'sangrije'. Jagodičevje ne le obarva pijače, ampak snovi iz lupin s počasnim sproščanjem delajo okus vse kompleksnejši, medtem ko se led topi.
Sestavine
500
ml
Ohlajen jabolčni cider
100
ml
Sveže stisnjen pomarančni sok
15
ml
Svež limonin sok
4
kos
Jagode (oprane, očiščene)
6
kos
Maline
8
kos
Borovnice
10
ml
Tekoči med
10
kos
Ledene kocke
2
vejica
Sveža meta
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Velik vrč
- Deska za rezanje in nož
- Barska žlica z dolgim ročajem
- Kozarci
Informacije o alergenih
Sulfiti (lahko v ciderju)
Navodila
1
✓
Jagode narežite na četrtine, maline in borovnice pustite cele. Vrzite jih na dno vrča.
Nasvet: Če imate čas, jih z žlico malo potlačite, da se njihov sok hitreje pomeša s pijačo. (Maceracija)
2
✓
Čez sadje prelijte med, limonin sok in pomarančni sok, nato temeljito premešajte.
Nasvet: Med je lažje raztopiti v kislih sadnih sokovih kot v hladnem, gaziranem ciderju.
3
✓
Vrč napolnite z ledenimi kockami do roba.
Nasvet: Veliko ledu se topi počasneje, zato pijačo dlje ohranja hladno, ne da bi jo hitro razvodenil. (Toplotna kapaciteta)
4
✓
Previdno, počasi dolijte hladen jabolčni cider, da se ne speni preveč.
Nasvet: Hladne sestavine pomagajo ohraniti vsebnost ogljikovega dioksida v ciderju. (Topnost plinov)
5
✓
Okrasite z vejicami mete. Pred serviranjem meto udarite ob dlan, da se sprostijo njena eterična olja.
Nasvet: Vonj mete med jedjo/pitjem skozi nos poveča občutek svežine. (Retronazalni voh)
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 500 ml Ohlajen jabolčni cider
- 100 ml Sveže stisnjen pomarančni sok
- 15 ml Svež limonin sok
- 4 kos Jagode (oprane, očiščene)
- 6 kos Maline
- 8 kos Borovnice
- 10 ml Tekoči med
- 10 kos Ledene kocke
- 2 vejica Sveža meta