Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Sambousek s krompirjem, v zlato rjavem testu
Zlato rjavi sambousek, polnjen z začinjenim krompirjem, zložen na pladnju.

Sambousek s krompirjem

Avtor: Flavelo
Recepti Hitre jedi Predjedi
Sambousek je nepogrešljiva zvezda bližnjevzhodnih mezze krožnikov, sorodnik indijske Samose. Ta hrustljavi zavitek testa skriva začinjeno, mehko krompirjevo notranjost. Skrivnost je v tankosti testa in intenzivni začinjenosti nadeva. Popoln prigrizek za goste, saj je odličen tako hladen kot topel.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 50 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Bližnjevzhodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Stiskalnik za krompir
  • Ponev
  • Pekač (ali friteza, če cvrete v olju)
  • Čopič za mazanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Krompir olupi, nareži na kocke in skuhaj v slani vodi do mehkega. Odcedi in pretlači z vilicami ali stiskalnikom za krompir (naj ne bo popoln pire, lahko ostanejo koščki).

Nasvet: Bolj groba tekstura naredi grižljaj bolj zanimiv.
2 ✓

Čebulo nareži na drobno. Na olju jo postekleni, dodaj strt česen in curry v prahu. Praži 1 minuto, da zadiši.

Nasvet: Praženje začimb (blooming) sprosti eterična olja, zato je njihov okus intenzivnejši.
3 ✓

Začinjeno čebulo vmešaj v pretlačen krompir. Dodaj nasekljan koriander in poskusi. Naj bo malo preveč začinjeno, ker bo testo ublažilo okus.

Nasvet: Nadev se mora pred polnjenjem popolnoma ohladiti!
4 ✓

Testo razvaljaj, izreži kroge. Na sredino daj žlico nadeva, prepogni na pol in z vilicami stisni robove.

Nasvet: Rob testa lahko premažeš z malo vode, da se bolje sprime.
5 ✓

Premaži z jajcem in peci v pečici na 200°C do zlato rjave barve (pribl. 15-20 minut).

Nasvet: Zaradi jajca bo vrh lepo sijoč.

Pogosta vprašanja o receptu

Ali ga lahko cvrem v olju?
Da, to je bolj tradicionalna metoda. Takrat bo testo bolj mehurjasto in hrustljavo, a tudi bolj mastno.
Kakšno testo naj uporabim?
Lahko pripraviš gneteno testo (moka, voda, olje, sol), ali pa uporabiš pripravljeno listnato testo, morda vlečeno testo (v več plasteh) za hitrejšo različico.
Se lahko zamrzne?
Da, pred peko jih zamrzni na pladnju, nato jih daj v vrečko. Zamrznjene lahko daš neposredno v pečico/olje.

Sestavine

  • 500 g Krompir za kuhanje
  • 1 paket Pripravljeno listnato testo ali Sambousek testo
  • 1 glava Čebula
  • 2 strok Česen
  • 2 žlica Oljčno olje
  • 1 žlička Sol
  • 1 žlička Curry v prahu (ali Baharat mešanica začimb)
  • 1 pest Svež koriander (ali peteršilj)
  • 1 kos Jajce (za premaz)