Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Sasami yakitori piščančje prsi na palčki, postrežene s sezamovimi semeni in svežo zeleno čebulo
Nežna nabodala iz piščančjih prsi z glazure

Sasami yakitori

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Piščančje prsi (Sasami) so 'belo platno' sveta yakitorija. Ker je to meso zelo pusto, se mojstrstvo kaže v tem, kako ga ohranimo sočnega. Skrivnost je v hitrem pečenju in pravem razmerju slano-sladke glazure (Tare), ki okoli mesa naredi karamelizirano skorjico.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Japonska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Bambusova nabodala (namočena)
  • Žar ali ponev
  • Čopič

Informacije o alergenih

⚠️ Soja

Navodila

1 ✓

Piščančje prsi narežite na enake, grižljaj velike kocke.

Nasvet: Enaka velikost je pomembna, da se spečejo hkrati.
2 ✓

Zmešajte sojino omako, mirin in sladkor. Od te marinade dajte malo na stran za mazanje, v preostalo vmešajte meso za 20 minut.

Nasvet: Marinada z vsebnostjo soli (učinek slanice) pomaga mesu zadržati vodo med pečenjem.
3 ✓

Meso nataknite na nabodala, a ne pretesno.

Nasvet: Namakanje lesenih palčk prepreči, da bi se na žaru vnele.
4 ✓

V vroči ponvi ali na žaru pecite 2-3 minute na vsaki strani. V zadnji minuti pečenja premažite s prihranjeno omako.

Nasvet: Sladka omaka se hitro zažge, zato jo namažite šele na koncu, da bo sijoča in lepljiva, ne pa sajasta.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je postalo suho?
Prepekli ste. Piščančje prsi potrebujejo zelo malo časa. Takoj ko sredica pobeli, vzemite dol!

Sestavine

  • 500 g Piščančji file
  • 4 žlica Sojina omaka
  • 2 žlica Mirin
  • 1 žlica Sladkor
  • 8 kos Lesena palčka (namočena v vodi)
  • 1 žlica Olje (za pečenje)