- Zakaj je bageta boljša?
- Tradicionalna mehka štručka se pogosto razmoči zaradi veliko nadeva. Skorja bagete obdrži strukturo.
- Kakšno sirno kremo naj uporabim?
- Krema na osnovi čedarja ali celo kakovosten naravni kremni sir z zelišči sta popolna.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Šefov posebni hot dog
Pozabite na vse, kar veste o hot dogih z bencinske črpalke. To je popolnovreden obrok, skrbno sestavljen. Bageta daje oporo, domača začinjena majoneza kremnost, sveža zelenjava pa hrustljavost. To ni le hrenovka v štručki, ampak večplasten stolp tekstur in okusov.
Sestavine
4
kos
Kakovostne hrenovke (z visokim deležem mesa)
4
kos
Sveža bageta (narezana na velikost hot doga)
2
kos
Paradižnik
1
kos
Solatna kumara
1
šopek
Svež peteršilj
2
žlica
Dijonska gorčica
4
žlica
Majoneza
50
g
Hrustljava pražena čebula
50
g
Kremni sir
20
ml
Oljčno olje ali maslo
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Deska za rezanje
- Ponev
- Skodelica za mešanje omake
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Jajca
Gorčica
Navodila
1
✓
Zmešajte majonezo z gorčico za pikantno osnovno omako.
Nasvet: Emulzija ostane stabilna in okusi se prepojijo.
2
✓
Paradižnik in kumaro narežite na tanke rezine.
Nasvet: Tanke rezine so lažje za grizenje in ne padajo iz sendviča.
3
✓
Bagete zarežite, prerezano površino premažite z malo masla ali olja in popecite v ponvi.
Nasvet: Maščoba pomaga pri prenosu toplote, zato bo površina enakomerno zlato rjava in hrustljava.
4
✓
Hrenovke pecite v vroči ponvi, dokler se koža ne napne in popeče.
Nasvet: Vroča hrenovka ostane znotraj sočna.
5
✓
Notranjost bagete premažite z gorčično majonezo in kremnim sirom.
Nasvet: Kremni sir doda plast bogastva in pomaga zelenjavi, da se 'prilepi'.
6
✓
Vstavite hrenovko, obložite z zelenjavo, na koncu pa potresite s praženo čebulo in svežim peteršiljem.
Nasvet: Svežina peteršilja je 'potrebna' za uravnoteženje mastnih sestavin.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 4 kos Kakovostne hrenovke (z visokim deležem mesa)
- 4 kos Sveža bageta (narezana na velikost hot doga)
- 2 kos Paradižnik
- 1 kos Solatna kumara
- 1 šopek Svež peteršilj
- 2 žlica Dijonska gorčica
- 4 žlica Majoneza
- 50 g Hrustljava pražena čebula
- 50 g Kremni sir
- 20 ml Oljčno olje ali maslo