Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Sezamova omaka z jalapeñi in limeto postrežena
Pikantna in eksotična omaka za meso in testenine

Sezamova omaka z jalapeñi in limeto

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Omake
Eden od biserov azijske fuzijske kuhinje. Praženo sezamovo olje (ki ga tukaj previdno uporabljamo za kuhanje) in značilen, oreščkasti svet okusov sezamovih semen se srečata s svežino limete. Sojina omaka poglobi (umami), med pa zaokroži okuse. Odlično se poda k tunu ali piščancu.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 25 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 130 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev (suha za semena)
  • Strgalo
  • Majhen lonec
  • Palični mešalnik

Informacije o alergenih

⚠️ Sezam
⚠️ Soja

Navodila

1 ✓

Sezamova semena v suhi ponvi prepražite do zlato rjave barve. Postavite na stran.

Nasvet: Nenehno stresajte, ker se v trenutku zažgejo!
2 ✓

Česen, ingver in papriko drobno nasekljajte. Limeto naribajte in ožemite.

Nasvet: Drobno sekljanje je pomembno, ker je čas kuhanja kratek.
3 ✓

Na sezamovem olju na hitro prepražite aromatične osnove (ingver, česen, paprika).

Nasvet: Sezamovo olje se hitro začne dimiti, delajte na srednjem ognju.
4 ✓

Zalijte s sojino omako in limetinim sokom. Dodajte med in lupinico. Malo zgostite.

Nasvet: Mešanica sojine omake in medu hitro karamelizira.
5 ✓

Na koncu vmešajte pražena sezamova semena.

Nasvet: Semena dajejo omaki hrustljavost.

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko uporabim navadno olje?
Sezamovo olje daje karakter, težko ga je nadomestiti. Če ga ni, močneje prepražite sezamova semena in uporabite tista.
Preveč slano je.
Sojina omaka je že sama po sebi slana. V tem primeru lahko več medu ali limoninega soka pomaga pri ravnovesju.

Sestavine

  • 2 kos Svež jalapeño
  • 2 kos Sok limete
  • 1 žlička Naribana lupinica limete
  • 20 ml Sezamovo olje (po možnosti praženo)
  • 1 žlica Sezamova semena
  • 2 žlica Sojina omaka
  • 1 žlica Med
  • 1 strok Česen
  • 10 g Svež ingver