- Zakaj se je prilepilo na pekač?
- Struktura brezglutenskih test je šibkejša, karamelizira pa lahko tudi sladkor/med. Pekač pred vsako porcijo temeljito namastite s kokosovim oljem!
- Gre lahko brez jajc?
- Da, uporabite "laneno jajce" (lanena moka + voda), vendar bo manj zračno.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Superfood vaflji
Pozabite na suhe, dušeče 'zdrave' piškote. Ta vafelj izkorišča betaglukan ovsa ter naravno želirno sposobnost lanenih in chia semen, da da testu strukturo tudi brez glutena. Vir ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo vlaknin in počasno absorpcijo, ki vas nasiti za več ur, a je zunaj hrustljav, znotraj pa mehak.
Sestavine
200
g
Ovsena moka (preverjeno brez glutena)
200
ml
Mandljevo mleko (ali drugo rastlinsko mleko)
2
kos
Jajce
50
ml
Tekoče kokosovo olje
30
g
Med
1
žlička
Pecilni prašek
1
ščepec
Sol
20
g
Chia semena
30
g
Lanena moka (ali mleta lanena semena)
1
žlička
Cimet
1
porcija
Nadev: Borovnice, banana, jogurt, mandljevi lističi
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Pekač za vaflje
- Močan mešalnik ali mlinček za kavo (za mletje ovsa v moko, če nimate ovsene moke)
Informacije o alergenih
Jajca
Oreščki (mandlji)
Navodila
1
✓
V skledi zmešajte suhe sestavine (ovsena moka, pecilni prašek, sol, cimet, chia, lanena moka).
Nasvet: Pomembno je temeljito mešanje pecilnega praška, saj težka semena vlečejo testo navzdol.
2
✓
V drugi skledi stepite jajca, dodajte mandljevo mleko, med in tekoče kokosovo olje.
Nasvet: Če so sestavine hladne, lahko kokosovo olje takoj strdi in nastanejo grudice. Vse naj bo sobne temperature!
3
✓
Mokro mešanico vlijte k suhi in premešajte. PUSTITE STATI 10 minut.
Nasvet: Ta počitek je ključnega pomena: sluzaste snovi chie in lanu se takrat napijejo vlage [hidracija], zaradi česar se testo zgosti.
4
✓
Pekač za vaflje predhodno segrejte in ga na tanko namastite z oljem. Vaflje pecite do zlatorjave barve (pribl. 4–5 minut).
Nasvet: Ker ni glutena, je testo bolj krhko. Pekač odprite šele, ko iz njega komaj kaj prihaja para, kar kaže, da se je struktura strdila.
5
✓
Postrezite s svežim sadjem in jogurtom.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 200 g Ovsena moka (preverjeno brez glutena)
- 200 ml Mandljevo mleko (ali drugo rastlinsko mleko)
- 2 kos Jajce
- 50 ml Tekoče kokosovo olje
- 30 g Med
- 1 žlička Pecilni prašek
- 1 ščepec Sol
- 20 g Chia semena
- 30 g Lanena moka (ali mleta lanena semena)
- 1 žlička Cimet
- 1 porcija Nadev: Borovnice, banana, jogurt, mandljevi lističi