Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Tacos de vegetales con salsa roja na krožniku
Pikanten zelenjavni taco, prelit z domačo pečeno rdečo paradižnikovo salso.

Tacos de vegetales con salsa roja

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Salsa Roja (rdeča omaka) je temelj mehiških miz. Globina pečenega paradižnika in umami (peti okus) jo naredita tako posebno, da povzdigne še tako preprosto zelenjavno jed v pojedino. Ta recept dokazuje, da se da tudi brez mesa ustvariti nekaj krepkega in vznemirljivega.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 340 kcal
🌍 Kuhinja Mehiška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev
  • Mešalnik
  • Deska za rezanje

Navodila

1 ✓

Zelenjavo (bučke, paprika, gobe, čebula) narežite na trakove. Na močnem ognju, na malo olja, jo pražite do hrustljavega. Na koncu solite, poprajte in dodajte strt česen.

Nasvet: Sol potegne vodo, zato solite šele na koncu pečenja, da se zelenjava praži in ne duši.
2 ✓

Za salso prepolovite paradižnike in čili. V vroči ponvi jih pecite z odrezano stranjo navzdol, dokler ne počrnijo (približno 4-5 minut). Zraven specite tudi polovico rdeče čebule.

Nasvet: Črna zažganina daje 'dimljen' okus, ne postrgajte je dol!
3 ✓

Pečeno zelenjavo dajte v mešalnik s kisom, medom, koriandrom in ščepcem soli. Zmiksajte grobo.

Nasvet: Med pomaga zaokrožiti kislost paradižnika.
4 ✓

Pogrejte tortilje, napolnite z zelenjavo, prelijte z rdečo omako in potresite s preostalo surovo rdečo čebulo.

Nasvet: Kombinacija pečene in surove čebule obogati jed tudi v teksturi.

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko uporabim paradižnik iz konzerve?
Za salso je pravi svež, pečen paradižnik, okus konzerve je preveč 'kuhan'. Pozimi uporabite češnjev paradižnik, je bolj sladek.
Kateri čili naj uporabim?
Katerikoli svež rdeč čili je dober, vendar sta Serrano ali Jalapeño avtentična.

Sestavine

  • 200 g Bučke
  • 1 kos Rdeča paprika
  • 1 kos Rumena paprika
  • 1 kos Čebula
  • 150 g Gobe
  • 2 žlica Oljčno olje
  • 2 strok Česen
  • 1 žlička Sol
  • 1 žlička Poper
  • 8 kos Koruzna tortilja
  • 3 kos Zrel paradižnik
  • 1 kos Čili paprika
  • 1 kos Rdeča čebula
  • 1 šopek Svež koriander
  • 1 žlica Jabolčni kis ali limetin sok
  • 1 žlička Med