Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Testenine s paradižnikom s svežo baziliko in naribanim parmezanom
Al dente testenine prelite z domačo paradižnikovo omako in okrašene s svežimi listi bazilike.

Testenine s paradižnikom

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Filozofija italijanske kuhinje na enem krožniku: malo, a odličnih sestavin. Tu ni mesa, ki bi odvračalo pozornost. Glavni igralec je sladkoba na soncu zorjenega paradižnika in škrobna voda od kuhanja, ki omako spremeni v svilnato in jo prilepi na testenine.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Italijanska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velik lonec za testenine
  • Ponev za omako

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Začni z vodo za testenine: daj veliko vode, da zavre, in pogumno posoli.

Nasvet: Voda mora biti slana kot morje, ker je to edina priložnost, da začiniš notranjost testenin.
2 ✓

Medtem v hladno ponev daj olje in česen, nato počasi segrevaj. Ko je česen bledo zlat, dodaj paradižnik.

Nasvet: Hladen začetek (infuzija) pomaga, da okus česna prepoji olje, ne da bi se zažgal.
3 ✓

Kuhaj omako 15 minut, medtem zmečkaj paradižnike. Posoli, popopraj.

4 ✓

Kuhaj testenine, a jih odcedi 2 minuti preden bi bile gotove! Prihrani skodelico vode od kuhanja.

Nasvet: Stanje pred 'al dente' je pomembno, ker se bodo testenine skuhale do konca v omaki in vpile okuse.
5 ✓

Vrzi testenine v omako, dodaj pljusk vode od kuhanja in med stresanjem kuhaj do konca 2 minuti.

Nasvet: Škrob vode za kuhanje in olje zaradi stresanja tvorita kremasto emulzijo, ki prevleče testenine.
6 ✓

Odstavi z ognja, vmešaj baziliko in parmezan.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se omaka ne oprime testenin?
Verjetno si testenine spral ali pa nisi uporabil vode od kuhanja. Škrob je lepilo!

Sestavine

  • 400 g Testenine (špageti ali peresniki)
  • 800 g Olupljen paradižnik (konzerva ali svež, zrel)
  • 3 strok Česen (narezan na tanke rezine)
  • 4 žlica Ekstra deviško oljčno olje
  • 1 šopek Sveža bazilika
  • 1 žlička Sol
  • 0.5 žlička Poper
  • 60 g Parmezan (nariban)