Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem Svež, pečen sambousek z jajčevci, postrežen s humusom Sambousek z jajčevci Vaflji s pečenimi žuželkami, črički, mokarji in pomako postreženi Vaflji s pečenimi žuželkami Sveže pečene palačinke s pečeno papriko Palačinke s pečeno papriko Slan vafelj za kosilo s sirom in šunko Vafelj za kosilo Vaflji na nabodalih postreženi Vaflji na nabodalih Trinxat de la Cerdanya s svežim peteršiljem Trinxat de la cerdanya Palačinke polnjene s tofujem sveže pečene Palačinke polnjene s tofujem Postrežene pogačice s kozjim sirom in medom Pogačice s kozjim sirom in medom Pivski vaflji, postreženi Pivski vaflji Postrežen pikanten achar Pikanten achar Karelijske pite z dimljenim lososom, postrežene s skutno kremo in svežim koprom Karelijske pite z dimljenim lososom Jambalaya z mesom in klobaso, riževa enolončnica z bogatimi začimbami Jambalaya z mesom Krompirjeve pogačice postrežene Krompirjeve pogačice Postrežena kremna zelenjavna juha Zelenjavna kremna juha Pomarančno rožmarinova maslena omaka v kozici Pomarančno rožmarinova maslena omaka Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem Svež, pečen sambousek z jajčevci, postrežen s humusom Sambousek z jajčevci Vaflji s pečenimi žuželkami, črički, mokarji in pomako postreženi Vaflji s pečenimi žuželkami Sveže pečene palačinke s pečeno papriko Palačinke s pečeno papriko Slan vafelj za kosilo s sirom in šunko Vafelj za kosilo Vaflji na nabodalih postreženi Vaflji na nabodalih Trinxat de la Cerdanya s svežim peteršiljem Trinxat de la cerdanya Palačinke polnjene s tofujem sveže pečene Palačinke polnjene s tofujem Postrežene pogačice s kozjim sirom in medom Pogačice s kozjim sirom in medom Pivski vaflji, postreženi Pivski vaflji Postrežen pikanten achar Pikanten achar Karelijske pite z dimljenim lososom, postrežene s skutno kremo in svežim koprom Karelijske pite z dimljenim lososom Jambalaya z mesom in klobaso, riževa enolončnica z bogatimi začimbami Jambalaya z mesom Krompirjeve pogačice postrežene Krompirjeve pogačice Postrežena kremna zelenjavna juha Zelenjavna kremna juha Pomarančno rožmarinova maslena omaka v kozici Pomarančno rožmarinova maslena omaka
Vaflji s pečenimi žuželkami, črički, mokarji in pomako postreženi
Ekstremni vaflji s pečenimi črički in zeliščno pomako

Vaflji s pečenimi žuželkami

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi
Entomofagija (uživanje žuželk) je trajnostni vir beljakovin prihodnosti, a v mnogih kulturah tisočletna tradicija. Okus čričkov in mokarjev je presenetljivo znan: praženi spominjajo na orehe in lešnike. Skriti v slanem testu vafljev ali potreseni po vrhu dodajo dodatno hrustljavost (crunch), medtem pa obogatijo jed s hranilnimi snovmi. Obvezno za pogumne!
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 530 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač za vaflje
  • Skleda za mešanje
  • Ponev

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Jajca
⚠️ Beljakovine žuželk
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Zmešajte jajca, mleko, sol in mlačno stopljeno maslo. Presejte notri moko in pecilni prašek, zmešajte brez grudic.

Nasvet: Presejanje moke zrahlja delce in vnese nekaj zraka, zato bo testo lažje.
2 ✓

Segrejte pekač za vaflje. Vlijte testo in pecite do zlato rjave barve (pribl. 4-5 minut).

Nasvet: Ne odpirajte predčasno, ker se testo raztrga, če sredina še ni pečena.
3 ✓

Medtem žuželke v suhi ponvi ali na malo olja na hitro popražite 1-2 minuti, da znova postanejo hrustljave.

Nasvet: Segrevanje privabi dišave, ki spominjajo na oljna semena.
4 ✓

Pripravite pomako: v zeliščno kremo vmešajte strt česen.

Nasvet: Pikantnost česna dobro uravnoteži sladkast okus testa.
5 ✓

Vaflje postrezite potresene z žuželkami in s pomako.

Nasvet: Zaradi vizualnega učinka ne vmešajte v testo, ampak potresite po vrhu.

Pogosta vprašanja o receptu

Je uživanje žuželk varno?
Žuželke, gojene za prehrano ljudi in iz preverjenih virov, so popolnoma varne. Za alergike na školjke pa je zaradi hitina priporočljiva previdnost!
Kakšen okus imajo?
Nevtralen, rahlo oreškast, spominja na pražena oljna semena.

Sestavine

  • 150 g Gladka moka
  • 2 kos Jajce
  • 200 ml Mleko
  • 50 g Maslo (stopljeno)
  • 1 žlička Pecilni prašek
  • 1 ščepec Sol
  • 20 g Pečeni črički (pripravljeni za kuhanje)
  • 20 g Pečeni mokarji (pripravljeni za kuhanje)
  • 100 g Zeliščna pomaka (npr. s kislo smetano)
  • 1 strok Česen
  • 1 žlica Olje