Panna cotta s kakavovimi zrni servirana Panna cotta s kakavovimi zrni Vaniljev cobbler kolač, z zlato rjavim, hrustljavim vrhom Vaniljev cobbler Polnjen miyeokguk postrežen, bogat z morskimi algami in jajcem Polnjen miyeokguk Nihari, postrežen z gobami, bogat mesni in začinjen ragu Nihari z gobami Višnjev zavitek postrežen Višnjev zavitek Skagenröra z rdečo čebulo, mešanica prekajenega lososa in kozic, postrežena na popečenem kruhu Skagenröra z rdečo čebulo Lihapiirakka s piščančjim mesom, okusna pašteta s piščančjim nadevom Lihapiirakka s piščančjim mesom Zlato rjavo pečen piščančji calzone z gorčico Piščančji calzone z gorčico Česnova kremna juha iz graha postrežena Česnova kremna juha iz graha Bučni kari (curry), postrežen s koriandrom Bučni kari Čilska empanada de Queso, sirova empanada, v zlato rjavem testu Čilska empanada s sirom (Empanada de Queso) Fudgsicle postrežen Fudgsicle Bao bun z orehovo kremo in pečenim jajčevcem postrežen Bao bun z orehovo kremo in pečenim jajčevcem Sveže pečen calzone z lešnikovim namazom Calzone z lešnikovim namazom Pekoča giardiniera, postrežena Pekoča giardiniera Telečji burger s pehtranom in sirom Telečji burger s pehtranom Saji s koriandrom, postrežen s svežim koriandrom in limono Saji s koriandrom Bò Kho s koriandrom, bogata vietnamska mesna juha postrežena s svežim koriandrom in čili papriko Bò Kho s koriandrom Coxinha s Catupiry sirom zlato rjavo ocvrti grižljaji, s hrustljavo zunanjostjo, nadevom iz sira in piščančjega mesa Coxinha s Catupiry sirom Crumpet z marmelado, zlato rjavo, mehko pecivo Crumpet z marmelado Panna cotta s kakavovimi zrni servirana Panna cotta s kakavovimi zrni Vaniljev cobbler kolač, z zlato rjavim, hrustljavim vrhom Vaniljev cobbler Polnjen miyeokguk postrežen, bogat z morskimi algami in jajcem Polnjen miyeokguk Nihari, postrežen z gobami, bogat mesni in začinjen ragu Nihari z gobami Višnjev zavitek postrežen Višnjev zavitek Skagenröra z rdečo čebulo, mešanica prekajenega lososa in kozic, postrežena na popečenem kruhu Skagenröra z rdečo čebulo Lihapiirakka s piščančjim mesom, okusna pašteta s piščančjim nadevom Lihapiirakka s piščančjim mesom Zlato rjavo pečen piščančji calzone z gorčico Piščančji calzone z gorčico Česnova kremna juha iz graha postrežena Česnova kremna juha iz graha Bučni kari (curry), postrežen s koriandrom Bučni kari Čilska empanada de Queso, sirova empanada, v zlato rjavem testu Čilska empanada s sirom (Empanada de Queso) Fudgsicle postrežen Fudgsicle Bao bun z orehovo kremo in pečenim jajčevcem postrežen Bao bun z orehovo kremo in pečenim jajčevcem Sveže pečen calzone z lešnikovim namazom Calzone z lešnikovim namazom Pekoča giardiniera, postrežena Pekoča giardiniera Telečji burger s pehtranom in sirom Telečji burger s pehtranom Saji s koriandrom, postrežen s svežim koriandrom in limono Saji s koriandrom Bò Kho s koriandrom, bogata vietnamska mesna juha postrežena s svežim koriandrom in čili papriko Bò Kho s koriandrom Coxinha s Catupiry sirom zlato rjavo ocvrti grižljaji, s hrustljavo zunanjostjo, nadevom iz sira in piščančjega mesa Coxinha s Catupiry sirom Crumpet z marmelado, zlato rjavo, mehko pecivo Crumpet z marmelado
Vaniljev cobbler kolač, z zlato rjavim, hrustljavim vrhom
Preprosta, a dišeča sladica, kjer se vaniljevo testo in sadje med peko prepleteta v popolno harmonijo.

Vaniljev cobbler

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Ta tehnika 'mešanega' cobblerja je najbolj lena, a morda najokusnejša metoda. Skrivnost je v plastenju masla, testa in sadja brez mešanja. Toplota pečice ustvari strukturo: maslo se speni na robu testa in tvori hrustljavo skorjico, medtem ko se sadje skuha v lastnem sirupu v objemu testa. Vanilja tu ni le začimba, ampak dirigent dišav.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Skupni čas 1 ura
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Ameriška (Jug)

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ognjevarna posoda (pribl. 20x30 cm)
  • Posoda za mešanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Stopljeno maslo vlijte na dno pekača, da ga enakomerno prekrije.

Nasvet: Maslo loči testo od posode in hrustljavo zapeče dno.
2 ✓

Zmešajte moko, sladkor, sol in pecilni prašek. Prilijte mleko in vaniljo, nato zmešajte brez grudic.

Nasvet: Ne varčujte z vaniljo, to je duša recepta.
3 ✓

Testo vlijte na stopljeno maslo. NE PREMEŠAJTE! Pustite, da se maslo izrine na robove.

4 ✓

Sadje enakomerno potresite po vrhu testa. TUDI TEGA NE PREMEŠAJTE! Če je sadje kislo, ga potresite z malo dodatnega sladkorja.

Nasvet: Težji kosi sadja potonejo, testo se dvigne – tako bo struktura popolna.
5 ✓

Pecite pri 180°C 40-45 minut, dokler vrh ni temno zlato rjav in prožen na dotik.

Nasvet: Dobro je, ko ob robovih brbotata maslo in sadni sok.

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko uporabim zamrznjeno sadje?
Da, vendar primešajte 1 žlico škroba, ker spusti več soka kot sveže.
Zakaj ni treba mešati?
Če premešate, dobite vlažen, gost biskvit. Plastenje daje igro tekstur.

Sestavine

  • 500 g Sadje (rezine breskev ali jagodičevje)
  • 150 g Fina moka
  • 150 g Kristalni sladkor
  • 1 žlička Pecilni prašek
  • 1 ščepec Sol
  • 150 ml Mleko
  • 80 g Maslo (stopljeno)
  • 2 žlička Vaniljev ekstrakt (dobre kakovosti)