Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Veganski krompirjev narastek z rdečo peso
Hranljiv krompirjev narastek z rdečo peso in vegansko kislo smetano

Veganski krompirjev narastek z rdečo peso

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi
Klasičen krompirjev narastek v novi preobleki, na rastlinski osnovi. Rdeča pesa v jed ne prinese le čudovite vijolične barve, temveč se njen sladkast okus odlično poda h krompirju in čebuli. Odsotnost jajc in klobase nadomesti bogato začinjanje in bogastvo okusa pražene čebule.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 50 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 340 kcal
🌍 Kuhinja Madžarska fuzija

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač
  • Ponev
  • Nož

Informacije o alergenih

⚠️ Sezamova semena

Navodila

1 ✓

Krompir skuhajte v oblicah (da ne razpade!), ohladite, olupite in narežite na kolobarje.

Nasvet: Škrob ohlajenega krompirja 'retrogradira', t.j. ponovno otrdi, zato se lepše reže in je tudi bolj zdrav.
2 ✓

Kuhano rdečo peso prav tako narežite na podobno debele kolobarje.

Nasvet: Uporabite gumijaste rokavice, pesa vse obarva!
3 ✓

Čebulo in česen drobno nasekljajte in na olju prepražite do zlato rjave barve.

Nasvet: Ta 'čebulna maščoba' daje jedi osnovni okus, ne skoparite s časom praženja.
4 ✓

V naoljen pekač plastite krompir in rdečo peso. Vsako plast posolite, popoprate, potresite s praženo čebulo in ščepcem muškatnega oreščka.

Nasvet: Začinite pogumno po plasteh, saj krompir vpije veliko soli.
5 ✓

Vrh premažite z vegansko kislo smetano. Pecite na 180°C 30 minut, dokler rob ne začne brbotati in se zapeče.

Nasvet: Če preveč rjavi, pokrijte s folijo.
6 ✓

Pri serviranju potresite s svežim peteršiljem in sezamovimi semeni.

Nasvet: Po peki pustite malo stati, lažje se bo serviralo.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je krompir ostal trd?
Če delate s surovim krompirjem, ga je treba peči veliko dlje (tudi do 1 uro). Priporočljivo ga je predhodno skuhati v oblicah.
S čim naj nadomestim kislo smetano?
Z rastlinsko kislo smetano, sojinim jogurtom ali kremo, zmiksano iz indijskih oreščkov.

Sestavine

  • 600 g Krompir
  • 300 g Kuhana rdeča pesa
  • 200 g Veganska kisla smetana
  • 20 ml Oljčno olje
  • 1 kos Čebula
  • 2 strok Česen
  • 1 g Svež peteršilj
  • 15 g Sezamova semena
  • 1 žlička Sol
  • 1 ščepec Poper
  • 1 ščepec Muškatni orešček