Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Vložena čebula v steklenem kozarcu
Hrustljava vložena rdeča čebula, nepogrešljiv dodatek sendvičem

Vložena čebula

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Priloge
Ta 'kuhinjska čarovnija' popestri vsak sendvič in solato. Pod vplivom vroče kisle tekočine se celične stene čebule zmehčajo, ostre žveplove spojine izginejo in nastane hrustljav, sladko-kisel, živo rožnat čudež. Ni treba zoreti tedne, to je metoda 'hitrega vlaganja' (quick pickle).
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Skupni čas 15 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 40 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Čist kozarec za vlaganje
  • Lonec

Navodila

1 ✓

Čebulo olupite in narežite na zelo tanke obročke.

Nasvet: Tanjši kot so, hitreje jih prepoji tekočina.
2 ✓

Čebulo natlačite v kozarec, vmes plastite česen, poper, lovorov list in čili.

Nasvet: Ne stisnite premočno, vendar zapolnite prostor.
3 ✓

V loncu zavrite kis, vodo, sol in sladkor, dokler se vse ne raztopi.

Nasvet: Vroča tekočina bo čebulo malo 'skuhala', zaradi česar bo izgubila svojo surovo moč.
4 ✓

Vročo tekočino prelijte čez čebulo, da jo popolnoma prekrije. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Nasvet: Ko se ohlaja, bo čebula zaradi učinka kisa (sprememba pH) postala čudovito neon rožnata.
5 ✓

Ko se ohladi, postavite v hladilnik. Užitna je že po 1 uri, vendar bo prava šele naslednji dan.

Nasvet: Popolna k mesu, v burgerju ali solati.

Pogosta vprašanja o receptu

Kako dolgo zdrži?
V hladilniku približno 2 tedna. Ker zaprtega kozarca nismo toplotno obdelali (pasterizacija), ne zdrži leta kot babičine kumare.

Sestavine

  • 500 g Rdeča čebula
  • 250 ml Kis (beli vinski kis ali jabolčni kis)
  • 250 ml Voda
  • 20 g Sol
  • 50 g Sladkor
  • 2 strok Česen
  • 5 g Cela zrna črnega popra
  • 2 kos Lovorov list
  • 5 g Čili kosmiči