Pomarančna čokoladna torta v elegantni postrežbi Pomarančna čokoladna torta Kostanjeva torta s peno v elegantni postrežbi Kostanjeva torta s peno Tacos z morskimi sadeži in habanero omako Tacos de Mariscos con Salsa Habanero M&M’s makroni M&M’s makroni BBQ čili-mango omaka v posodici BBQ čili-mango omaka Piščančja prsa z brokolijem servirana Piščančja prsa z brokolijem Avgolemono juha z rižem, limonina jajčna juha s piščančjo osnovo, postrežena s svežim peteršiljem Avgolemono z rižem Locro de maíz z bogatimi okusi koruze in fižola Locro de maíz Postrežena zelena kremna juha s timijanom Zelena kremna juha s timijanom Jajčna pita za zajtrk, postrežena s šunko, papriko, paradižnikom in naribanim sirom Jajčna pita (Zajtrk) Cider z guavo postrežen v kozarcu Cider z guavo Tandoori naan z jogurtom, postrežen Tandoori naan z jogurtom Haleem s praženo čebulo, postrežen z bogatimi začimbami in svežim koriandrom Haleem s praženo čebulo Bao bun z jajčevci, postrežen Bao bun z jajčevci Riž začinjen z rimsko kumino Riž s kuminom Cachopo s papriko in sirom, postrežen z bogatimi okusi in hrustljavo skorjico Cachopo s papriko in sirom Jabolčni lassi postrežen z ledenimi kockami in cimetom Jabolčni lassi Postrežen ingverjevo-limonin bao bun Ingverjevo-limonin bao bun Calzone s smetano, gobami in čebulo na krožniku Calzone s smetano, gobami in čebulo Cajun začinjene palačinke, postrežene Cajun začinjene palačinke Pomarančna čokoladna torta v elegantni postrežbi Pomarančna čokoladna torta Kostanjeva torta s peno v elegantni postrežbi Kostanjeva torta s peno Tacos z morskimi sadeži in habanero omako Tacos de Mariscos con Salsa Habanero M&M’s makroni M&M’s makroni BBQ čili-mango omaka v posodici BBQ čili-mango omaka Piščančja prsa z brokolijem servirana Piščančja prsa z brokolijem Avgolemono juha z rižem, limonina jajčna juha s piščančjo osnovo, postrežena s svežim peteršiljem Avgolemono z rižem Locro de maíz z bogatimi okusi koruze in fižola Locro de maíz Postrežena zelena kremna juha s timijanom Zelena kremna juha s timijanom Jajčna pita za zajtrk, postrežena s šunko, papriko, paradižnikom in naribanim sirom Jajčna pita (Zajtrk) Cider z guavo postrežen v kozarcu Cider z guavo Tandoori naan z jogurtom, postrežen Tandoori naan z jogurtom Haleem s praženo čebulo, postrežen z bogatimi začimbami in svežim koriandrom Haleem s praženo čebulo Bao bun z jajčevci, postrežen Bao bun z jajčevci Riž začinjen z rimsko kumino Riž s kuminom Cachopo s papriko in sirom, postrežen z bogatimi okusi in hrustljavo skorjico Cachopo s papriko in sirom Jabolčni lassi postrežen z ledenimi kockami in cimetom Jabolčni lassi Postrežen ingverjevo-limonin bao bun Ingverjevo-limonin bao bun Calzone s smetano, gobami in čebulo na krožniku Calzone s smetano, gobami in čebulo Cajun začinjene palačinke, postrežene Cajun začinjene palačinke
Postrežena zelena kremna juha s timijanom
Kremna juha iz zelene, začinjena s svežim timijanom

Zelena kremna juha s timijanom

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Juhe
Gomoljna zelena je "grdi raček" zimske zelenjave: zunaj grčava in zemeljska, znotraj pa skriva dišeče, belo meso. Njen okus je mešanica orehov in peteršilja. V tej juhi krompir nevtralizira intenzivnost zelene, timijan pa poudari njene zeliščne note. Zelena kremna juha je temelj francoske bistro kuhinje (bistro cuisine), kjer je poudarek na maksimiranju naravnega okusa zelenjave.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 45 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 310 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Oster nož (za lupljenje zelene)
  • Lonec
  • Palični mešalnik

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko
⚠️ Zelena

Navodila

1 ✓

Zeleno in krompir olupi, nato nareži na 2 cm velike kocke. Čebulo nasekljaj.

Nasvet: Vloga krompirja je tu zgoščevanje (škrob), zelena daje okus.
2 ✓

Maslo stopi in na njem postekleni čebulo (pribl. 5 minut). V zadnji minuti dodaj česen.

Nasvet: Kombinacija okusov masla in zelene je klasična, veliko okusnejša kot z oljem.
3 ✓

Dodaj kocke zelene in krompirja, prebraži jih 3-4 minute.

Nasvet: Praženje poglobi okuse in izvabi sladkost zelenjave.
4 ✓

Zalij z osnovo, posoli, popopraj, potresi s timijanom. Kuhaj pokrito 20-25 minut, dokler ni vse mehko kot maslo.

Nasvet: Timijan med kuhanjem odda svoj okus tekočini.
5 ✓

S paličnim mešalnikom spasiraj do popolnoma gladkega.

Nasvet: Dlje kot miksaš, bolj kremasta bo.
6 ✓

Vmešaj smetano, pogrej (ne vri).

Nasvet: Pred serviranjem poskusi: zelena vpije veliko soli.
7 ✓

Postrezi s svežim timijanom ali praženimi kockami zelene na vrhu.

Nasvet: Kontrast tekstur (hrustljav vložek) dvigne nivo jedi.

Pogosta vprašanja o receptu

Kako naj olupim zeleno?
Ne z lupilcem! Odreži spodnji in zgornji del, postavi na desko za rezanje in z ostrim nožem od zgoraj navzdol, v loku odreži lupino.
Juha je postala grenka.
Pod lupino zelene je morda ostal del z zemljo, ali pa se je čebula zažgala. Zeleno temeljito operi in na debelo olupi!

Sestavine

  • 500 g Gomoljna zelena
  • 200 g Krompir
  • 1 kos Čebula
  • 2 strok Česen
  • 30 g Maslo
  • 800 ml Zelenjavna osnova
  • 150 ml Smetana za kuhanje
  • 1 žlička Lističi svežega timijana
  • 1 žlička Sol
  • 0.5 žlička Beli poper