- Zakaj se je prilepil na pekač?
- Zaradi vsebnosti sladkorja v kokosovem mleku je lahko to testo bolj lepljivo. Pekač pred vsakim vafljem temeljito namastite z oljem!
- Ali lahko uporabim mango iz konzerve?
- Da, vendar se kislost in tekstura svežega manga veliko bolje podata k temu receptu.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Afriško navdihnjen vaflj
Zaprite oči in si predstavljajte trope: kokos, mango, limeta in arašidi. Ta vaflj ni običajna kategorija 'nedeljskega zajtrka', ampak vznemirljivo potovanje v svet okusov Zahodne Afrike. V testu mleko nadomesti kremasto kokosovo mleko, ki med peko oddaja fantastičen vonj. Nadev pa je igra svežine in hrustljavosti: srečanje sladkega, sočnega manga in slanih arašidov s kislo limeto je preprosto nepozabno.
Sestavine
200
g
Moka
2
kos
Jajce
250
ml
Kokosovo mleko (konzerva)
50
g
Stopljeno maslo
1
žlička
Pecilni prašek
1
žlica
Rjavi sladkor
1
ščepec
Sol
30
g
Arašidi (neslani)
1
kos
Zrel mango
0.5
žlička
Mleti cimet
1
kos
Limeta
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Pekač za vaflje: Za peko testa.
- Metlica: Za testo brez grudic.
- Ponev: Za praženje arašidov.
Informacije o alergenih
Gluten
Jajca
Mleko
Arašidi
Navodila
1
✓
Arašide v suhi ponvi pražite nekaj minut, da zadišijo, nato jih grobo sesekljajte. Mango olupite in narežite na kocke.
Nasvet: Praženje izvabi olja iz arašidov, zato bo okus veliko intenzivnejši.
2
✓
V skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol, cimet in sladkor.
Nasvet: Predhodno mešanje suhih sestavin zagotavlja, da se pecilni prašek enakomerno porazdeli in vafelj povsod lepo naraste.
3
✓
V drugi skledi stepite jajca, dodajte kokosovo mleko in mlačno stopljeno maslo. Tekočino vlijte k moki in mešajte, da ni grudic.
Nasvet: Zaradi maščobe v kokosovem mleku nastane gostejše, bogatejše testo kot iz kravjega mleka.
4
✓
Vaflje pecite v vročem, namaščenem pekaču za vaflje do zlato rjave barve. Postrezite s kockami manga, praženimi arašidi in stiskom limete.
Nasvet: Limetina kislina 'prereže' sladkobo kokosovega mleka in testa ter uravnovesi okuse.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 200 g Moka
- 2 kos Jajce
- 250 ml Kokosovo mleko (konzerva)
- 50 g Stopljeno maslo
- 1 žlička Pecilni prašek
- 1 žlica Rjavi sladkor
- 1 ščepec Sol
- 30 g Arašidi (neslani)
- 1 kos Zrel mango
- 0.5 žlička Mleti cimet
- 1 kos Limeta