- Zakaj je čokolada potonila na dno?
- Testo je bilo morda preredko ali pa čokolada pretežka. Koščke čokolade povaljajte v malo moke, preden jih daste v testo!
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
After Eight cupcake
Eleganca čokolade After Eight je navdihnila to sladico. Hladna svežina mete prebije globok okus temnega kakavovega testa. Ravnovesje stopljene metine čokolade, skrite v notranjosti cupcake-a, in lahke kreme na vrhu naredi to sladico resnično posebno.
Sestavine
200
g
Moka
150
g
Sladkor
120
g
Maslo
2
kos
Jajce
100
ml
Mleko
10
g
Pecilni prašek
30
g
Kakav v prahu
100
g
Temna čokolada
5
ml
Vanilijev ekstrakt
5
ml
Metin ekstrakt
200
ml
Hladna sladka smetana
100
g
Sladkor v prahu
150
g
Kremni sir
6
kos
Čokoladice After Eight
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Pekač za muffine: za obliko.
- Papirnati modelčki: za testo.
- Metlica: za kremo.
- Dresirna vrečka: za dekoracijo.
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Jajca
Navodila
1
✓
Pečico segrejte na 180 stopinj in pekač za muffine obložite z modelčki. Zmešajte moko, kakav v prahu in pecilni prašek.
Nasvet: Kakav v prahu je vredno presejati, ker se rad sprime v trde grudice.
2
✓
Maslo penasto umešajte s sladkorjem, nato dodajte jajca, vanilijo in metin ekstrakt. Izmenično vmešajte mešanico moke in mleko.
Nasvet: Izmenično dodajanje pomaga ohranjati emulzijo in preprečuje prekomerno mešanje testa.
3
✓
Modelčke napolnite do polovice s testom, v sredino vsakega potisnite košček temne čokolade (ali pol After Eight ploščice), nato pokrijte s testom.
Nasvet: Testo bo med peko obdalo čokolado, ki bo tvorila tekočo sredico.
4
✓
Pecite 20 minut (preizkus z iglo). Pustite, da se popolnoma ohladijo.
Nasvet: Ne krasite toplih muffinov, ker bo maslena krema takoj spolzela z njih!
5
✓
Za kremo stepite hladno smetano. V drugi skledi gladko zmešajte kremni sir s sladkorjem v prahu in nekaj kapljicami mete, nato vmešajte v stepeno smetano.
Nasvet: Smetana se bo stepła v trdo peno le, če je ledeno hladna, saj morajo biti maščobne kroglice trdne za zadrževanje zraka.
6
✓
Vrh muffinov okrasite s kremo in polovičko After Eight ploščice.
Nasvet: Za profesionalen videz uporabite dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 200 g Moka
- 150 g Sladkor
- 120 g Maslo
- 2 kos Jajce
- 100 ml Mleko
- 10 g Pecilni prašek
- 30 g Kakav v prahu
- 100 g Temna čokolada
- 5 ml Vanilijev ekstrakt
- 5 ml Metin ekstrakt
- 200 ml Hladna sladka smetana
- 100 g Sladkor v prahu
- 150 g Kremni sir
- 6 kos Čokoladice After Eight