Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Ameriški sladki cider v kozarcu z začimbami
Tradicionalni ameriški cider iz jabolk in začimb

Ameriški sladki cider

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Pijače
To ni kupljena, sladkana pijača, ampak prava domača različica 'hard ciderja', kot so ga pripravljali na ameriških kmetijah. Tu narava opravi svoje delo: kvasovke predelajo sladkor v jabolčnem soku v alkohol in ogljikov dioksid. Igra potrpežljivosti, a rezultat je živa, peneča, probiotična pijača.
🕒 Priprava 30 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 190 kcal
🌍 Kuhinja Ameriška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velik steklen balon ali posoda za vrenje (min. 3L)
  • Vrelna veha (zamašek za vrenje)
  • Cedilo
  • Steklenice za shranjevanje, ki jih je mogoče sterilizirati

Navodila

1 ✓

Vse pripomočke temeljito pomijte in razkužite (npr. z vročo vodo ali razkužilom).

Nasvet: Higiena je najpomembnejša! Če pridejo noter tuje bakterije, bo nastal kis, ne cider.
2 ✓

Jabolčni sok vlijte v posodo za vrenje. Z temeljitim mešanjem v njem raztopite sladkor in sol.

Nasvet: Dodaten sladkor poveča vsebnost alkohola, saj bodo imele kvasovke več 'hrane'.
3 ✓

Vrzite notri začimbe in pomarančno lupino.

Nasvet: Okus začimb se v alkoholnem okolju izloča drugače kot v vodi.
4 ✓

Po vrhu potresite kvasovke, nato posodo zaprite z vrelno veho.

Nasvet: V vrelno veho nalijte vodo! Ta ventil spušča ven nastajajoči CO2.
5 ✓

Postavite v temen prostor s sobno temperaturo (pribl. 20-22 stopinj) za 7-10 dni.

Nasvet: Opazujte mehurčke! Če brbotanje preneha, je prva fermentacija (vrenje) končana.
6 ✓

Precedite v čiste steklenice, ki jih je mogoče zapreti (usedlino na dnu pustite), in dajte v hladilnik.

Nasvet: Hlajenje 'uspava' kvasovke, tako se vrenje ustavi in pijača se zbistri.

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko steklenica eksplodira?
Če jo med vrenjem nepredušno zaprete, DA! Zato je potrebna vrelna veha, ki spušča plin ven, zraka pa ne spušča noter.
Kakšne kvasovke naj kupim?
Najboljše so kvasovke za cider ali šampanjec. Od pekovskega kvasa bo imelo okus po kruhu, izogibajte se ga!

Sestavine

  • 2000 ml 100% jabolčni sok (brez konzervansov!)
  • 150 g sladkor (ali med)
  • 2 kos cimetova palčka
  • 5 kos klinčki
  • 1 kos pomarančna lupina (bio)
  • 5 g kvasovke za cider
  • 1 ščepec sol