Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Bruschetta z olivami, paradižnikovo mešanico, okrašena s svežo baziliko
Barvita obloga iz sesekljanih oliv in paradižnika na popečenem kruhu

Bruschetta z olivami

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Predjedi
Bruschetta izvira iz besede 'brusticare' (peči na oglju) in je služila za testiranje kakovosti svežega olivnega olja. Ta različica prinaša mediteransko trobojnico: rdečo barvo paradižnika, globoko barvo oliv in zeleno barvo bazilike. Skrivnost je v času: nadev je treba pustiti, da se okusi prepojijo, a na kruh sme priti šele v zadnjem trenutku, da je srečanje hrustljave in sočne teksture popolno.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Skupni čas 20 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 210 kcal
🌍 Kuhinja Italijanska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Oster nož (za paradižnik)
  • Opekač kruha ali ponev
  • Skleda za mešanje
  • Stiskalec za česen (neobvezno)

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

Paradižnika prerežite na pol, odstranite semena in vodenato sredico, nato meso narežite na drobne kocke. Olive narežite na kolobarje.

Nasvet: Odstranitev semen paradižnika (filetiranje) prepreči, da bi bil nadev preveč redek in bi razmočil kruh.
2 ✓

V skledi zmešajte paradižnik, olive, nariban ali strt česen, natrgano baziliko, olivno olje in kis. Solite, poprajte in pustite stati 10 minut.

Nasvet: Zaradi soli paradižnik spusti sok (osmoza), ki se zmeša z oljem in kisom ter ustvari okusno emulzijo.
3 ✓

Bageto narežite in v vroči ponvi (brez maščobe ali na malo olivnega olja) popecite na obeh straneh.

Nasvet: Popečenje zapre pore kruha, zato ostane hrustljav tudi pod mokrim nadevom.
4 ✓

Tik pred serviranjem naložite marinirano mešanico na rezine kruha. Z začinjenim 'sokom', ki ostane na dnu sklede, prelijte vrh.

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko uporabim razkoščičene olive?
Da, celo priporočljivo! A izberite kakovostne, ne premehke olive.
Kateri paradižnik je najboljši?
Sočne, zrele sorte s čvrstim mesom, kot sta lucullus ali češnjev paradižnik.
Kaj storiti, če je prekislo?
S ščepcem sladkorja lahko uravnotežite kislost paradižnika in kisa.

Sestavine

  • 1 kos bageta
  • 100 g mešanica oliv (zelene in črne, razkoščičene)
  • 2 kos zrel paradižnik
  • 2 strok česen
  • 2 vejica sveža bazilika
  • 3 žlica ekstra deviško olivno olje
  • 1 žlica balzamična krema ali kakovosten kis
  • 1 ščepec sol
  • 0.5 žlička sveže mlet poper