Mehak in rahel kakavov biskvit, posut s sladkorjem v prahu in narezan na rezine. Kakavov biskvit Bánh chuối nướng z rozinami, sladka bananina torta z rozinami Bánh chuối nướng z rozinami Prebiotični začinjen pire iz rdeče pese, postrežen z bučnimi semeni Prebiotični začinjen pire iz rdeče pese Kremast čokoladni kefir, potresen s cimetom in koščki čokolade Probiotični začinjen čokoladni kefir BBQ koruzna solata s praženimi bučnimi semeni na žaru BBQ koruzna solata s praženimi bučnimi semeni na žaru Kharvas s kardamomom, mlečna sladica z začinjenimi okusi Kharvas s kardamomom Omaka iz kokosovega mleka in limete v skodelici Omaka iz kokosovega mleka in limete Laksa Baduy, bogata kokosova piščančja juha z riževimi rezanci in svežimi začimbami Laksa Baduy Daeji Bulgogi, pekoča svinjina, postrežena z zelenjavo Daeji Bulgogi (Pekoča svinjina) Jabolčni sok s cimetom z ledenimi kockami in jabolčnimi rezinami Jabolčni sok z okusom cimeta Skagenröra z lupinico limete, postrežena na opečenem kruhu, okrašena s svežim koprom Skagenröra z lupinico limete Tarte Tatin s hruškami, karamelni biskvit s hruškovimi rezinami Tarte Tatin s hruškami Postrežen čokoladni štoln Čokoladni štoln Kebab krožnik z griliranimi mesnimi nabodali, humusom in jogurtovo omako Kebab krožnik Kozji kari (Goat curry), postrežen z rižem in koriandrom Kozji kari (indijski goat curry) Pečen anticucho chileno na nabodalu, z govedino in papriko Čilski anticucho Sufle z orehi in modrim sirom na krožniku Sufle z orehi in modrim sirom Hot dog sendvič postrežen Hot dog sendvič Vroč cimetov jabolčni cider z okusom peciva v skodelici Cimetov jabolčni cider z okusom peciva Sočna polnjena piščančja bedra, postrežena s svežo zelenjavo in krompirjem. Polnjena piščančja bedra Mehak in rahel kakavov biskvit, posut s sladkorjem v prahu in narezan na rezine. Kakavov biskvit Bánh chuối nướng z rozinami, sladka bananina torta z rozinami Bánh chuối nướng z rozinami Prebiotični začinjen pire iz rdeče pese, postrežen z bučnimi semeni Prebiotični začinjen pire iz rdeče pese Kremast čokoladni kefir, potresen s cimetom in koščki čokolade Probiotični začinjen čokoladni kefir BBQ koruzna solata s praženimi bučnimi semeni na žaru BBQ koruzna solata s praženimi bučnimi semeni na žaru Kharvas s kardamomom, mlečna sladica z začinjenimi okusi Kharvas s kardamomom Omaka iz kokosovega mleka in limete v skodelici Omaka iz kokosovega mleka in limete Laksa Baduy, bogata kokosova piščančja juha z riževimi rezanci in svežimi začimbami Laksa Baduy Daeji Bulgogi, pekoča svinjina, postrežena z zelenjavo Daeji Bulgogi (Pekoča svinjina) Jabolčni sok s cimetom z ledenimi kockami in jabolčnimi rezinami Jabolčni sok z okusom cimeta Skagenröra z lupinico limete, postrežena na opečenem kruhu, okrašena s svežim koprom Skagenröra z lupinico limete Tarte Tatin s hruškami, karamelni biskvit s hruškovimi rezinami Tarte Tatin s hruškami Postrežen čokoladni štoln Čokoladni štoln Kebab krožnik z griliranimi mesnimi nabodali, humusom in jogurtovo omako Kebab krožnik Kozji kari (Goat curry), postrežen z rižem in koriandrom Kozji kari (indijski goat curry) Pečen anticucho chileno na nabodalu, z govedino in papriko Čilski anticucho Sufle z orehi in modrim sirom na krožniku Sufle z orehi in modrim sirom Hot dog sendvič postrežen Hot dog sendvič Vroč cimetov jabolčni cider z okusom peciva v skodelici Cimetov jabolčni cider z okusom peciva Sočna polnjena piščančja bedra, postrežena s svežo zelenjavo in krompirjem. Polnjena piščančja bedra
Sveže pečen Calzone s kozicami
Mediteranski calzone, polnjen s kozicami in mocarelo

Calzone s kozicami

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Morski sadeži na pici so občutljiva tema: zlahka se prepečejo. V zaščiteni notranjosti calzona se kozice skuhajo v lastni pari, zato ostanejo sočne. Limona in česen sta klasična spremljevalca, ki uravnotežita težo sira in ustvarita lahkotno, poletno jed.
🕒 Priprava 1 ura 30 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 1 ura 50 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 650 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Skleda za mešanje
  • Ponev
  • Pekač

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca
⚠️ Raki

Navodila

1 ✓

Pripravi testo za pico, vzhajaj 1 uro.

Nasvet: Skrivnost prožnega testa je potrpežljivo vzhajanje.
2 ✓

Kozice na hitro popraži na vročem olju s česnom, le 1-2 minuti. Prelij z limono, potresi s peteršiljem.

Nasvet: Ne speci do konca! V pečici bodo dobile še toploto. Če jih prepečeš, bodo gumijaste.
3 ✓

Napolni calzone: omaka, sir, kozice.

Nasvet: Soka od kozic ne vlivaj noter, ker bo razmočil testo.
4 ✓

Zapri, premaži z jajcem, peci na 200 °C 20 minut.

Nasvet: Zlato rjav vrh pomeni, da je pripravljeno.

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko uporabim zamrznjene kozice?
Da, vendar jih pred peko odtajaj in obriši do suhega, sicer bodo razmočile testo.

Sestavine

  • 500 g gladka moka
  • 7 g suhi kvas
  • 300 ml mlačna voda
  • 10 g sol
  • 30 ml oljčno olje
  • 200 g mocarela
  • 150 g paradižnikova omaka
  • 200 g očiščene kozice (surove ali predkuhane)
  • 2 strok česen
  • 1 žlica limonin sok
  • 10 g svež peteršilj
  • 1 žlička origano
  • 1 kos jajce