Coxinha brez mesa, postrežena s svežim koriandrom in v hrustljavi panadi. Coxinha brez mesa Njoki z belim vinom in tartufi postreženi Njoki z belim vinom in tartufi Samosa s česnom in ingverjem postrežena na krožniku Samosa s česnom in ingverjem Vaflji z levando in medom na krožniku Vaflji z levando in medom Medeni čaj s klinčki v skodelici Medeni čaj s klinčki Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki postrežen na krožniku Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki Onigiri s kimčijem in majonezo, postrežen s svežim koriandrom Onigiri s kimčijem in majonezo Korenčkova čila, postrežena s svežim koriandrom Korenčkova čila Riž s fižolom na krožniku Riž s fižolom Hot dog quesadilla postrežena Hot dog quesadilla Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj Coxinha brez mesa, postrežena s svežim koriandrom in v hrustljavi panadi. Coxinha brez mesa Njoki z belim vinom in tartufi postreženi Njoki z belim vinom in tartufi Samosa s česnom in ingverjem postrežena na krožniku Samosa s česnom in ingverjem Vaflji z levando in medom na krožniku Vaflji z levando in medom Medeni čaj s klinčki v skodelici Medeni čaj s klinčki Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki postrežen na krožniku Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki Onigiri s kimčijem in majonezo, postrežen s svežim koriandrom Onigiri s kimčijem in majonezo Korenčkova čila, postrežena s svežim koriandrom Korenčkova čila Riž s fižolom na krožniku Riž s fižolom Hot dog quesadilla postrežena Hot dog quesadilla Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj
Čebulni vaflji postreženi
Slani vaflji s praženo čebulo in sirom

Čebulni vaflji

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Karamelizacija čebule je ena najpreprostejših kuhinjskih čarovnij: iz pekoče zelenjave nastane sladek, globok zaklad zlato rjave barve. Ta vafelj slavi to preobrazbo, dopolnjeno s sirom, ki se na plošči pekača hrustljavo zapeče. Krepka, z okusi bogata slana jed.
🕒 Priprava 25 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 45 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 510 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev za čebulo
  • Pekač za vaflje
  • Strgalo
  • Posode za mešanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Čebulo narežite na drobne kocke. V ponvi segrejte oljčno olje in na majhnem ognju, ob pogostem mešanju, dušite čebulo do temno zlato rjave barve (pribl. 15-20 minut).

Nasvet: Potrpežljivost je ključ: med počasnim pečenjem sladkorji v čebuli karamelizirajo, zato postane sladka. Če pečete prehitro, postane grenka.
2 ✓

V skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol, poper in česen v prahu.

Nasvet: Česen v prahu da v testu intenzivnejši okus kot svež in se ne zažge.
3 ✓

Jajca stepite, dodajte mleko in mlačno stopljeno maslo.

Nasvet: Vedno uporabljajte mlačno maslo, da ne zakrkne jajc.
4 ✓

Tekoči del vmešajte v suhega, nato vmešajte ohlajeno karamelizirano čebulo, na kolobarje narezano mlado čebulo in nariban sir.

Nasvet: Sir se med peko stopi in ustvari hrustljavo skorjo na površini vaflja.
5 ✓

Specite vaflje v vročem pekaču za vaflje.

Nasvet: To testo je zaradi sira lahko malo bolj lepljivo, zato je pomembno, da pekač temeljito namastite.
6 ✓

Postrezite s kislo smetano, dodatno mlado čebulo ali celo hrustljavo slanino.

Nasvet: Kislost kisle smetane dobro uravnoteži sladkost čebule.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se je čebula v vaflju zažgala?
Če koščki čebule štrlijo iz testa, jih vroča površina pekača lahko zažge. Poskusite bolje vmešati ali narezati na manjše koščke.
Kateri sir naj uporabim?
Cheddar, Gouda ali Ementalec so najboljši, ker se dobro topijo in imajo karakteren okus.

Sestavine

  • 250 g Pšenična bela moka
  • 200 ml Mleko
  • 50 g Maslo (stopljeno)
  • 2 kos Jajce
  • 1 zavitek Pecilni prašek (10g)
  • 1 ščepec Sol
  • 1 ščepec Črni poper
  • 2 glava Čebula
  • 2 steblo Mlada čebula
  • 1 žlička Česen v prahu
  • 100 g Nariban sir (Cheddar ali Gouda)
  • 1 žlica Oljčno olje (za pečenje)