Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Fokača s šunko in mocarelo postrežena
Sveža fokača s šunko in mocarelo s slastnimi grižljaji

Fokača s šunko in mocarelo

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Sladice
Ta različica fokače je že skoraj pica, vendar debelina in mehkoba testa ohranjata značaj kruha. Šunka in mocarela nista le nadev, ampak se zlijeta s testom, tako da se ob vsakem grižljaju hkrati začuti hrustljava skorja, mehka sredica in sočni nadevi. Idealna jed za piknik ali nasitna malica.
🕒 Priprava 1 ura 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 1 ura 45 min
🍽️ Porcije 8 porcij
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Italijanska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač
  • Velika skleda
  • Kuhinjska krpa

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Kvas aktivirajte v sladkani mlačni vodi 10 minut.

Nasvet: Če se ne peni, kvas ni več aktiven, začnite znova s svežim.
2 ✓

Zamesite moko, sol, polovico olja in kvasno vodo v gladko testo.

Nasvet: Gnetenje naredi testo prožno (krepitev glutenske mreže).
3 ✓

Vzhajajte 1 uro na toplem mestu.

Nasvet: Najbolje na mestu brez prepiha, pokrito.
4 ✓

Testo razvaljajte v pekač. Potresite z natrgano šunko in mocarelo, pritisnite ju globoko v testo.

Nasvet: Če ne pritisnete notri, se lahko nadev zažge, preden se testo prepeče.
5 ✓

Pokapajte z oljem, pustite počivati 15 minut, nato pecite pri 200 °C 20-25 minut.

Nasvet: Med drugim počivanjem testo ponovno vzhaja okoli nadeva.

Pogosta vprašanja o receptu

Kakšno šunko naj uporabim?
Po možnosti zorjeno šunko (npr. parmsko ali serrano) za globlji okus, vendar ustreza tudi kakovostna kuhana šunka.
Ali mocarela ne razmoči testa?
Mocarelo je vredno odcediti in pred uporabo osušiti s papirnato brisačo.

Sestavine

  • 20 g Svež kvas
  • 300 ml Topla voda (mlačna)
  • 1 žlička Sladkor
  • 50 ml Oljčno olje (v testo in za mazanje)
  • 500 g Krušna moka
  • 10 g Sol
  • 150 g Šunka
  • 200 g Sir mocarela