- Tuna se je v pečici izsušila. Kaj naj naredim?
- Tuna je nagnjena k izsušitvi. Vredno jo je malo vtisniti v testo ali pa jo v zadnjih 5-10 minutah peke pokapati z malo olja.
- Testo je predebelo.
- Debelina fokače je stvar okusa. Če želite tanjšo, uporabite večji pekač in testo bolj raztegnite.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Fokača s tuno in rdečo čebulo
Fokača je bila v osnovi hrana revežev, ki so jo začinili s tistim, kar je bilo pri roki. Par tune in rdeče čebule prinaša okuse obmorskih regij. Rdeča čebula se med peko posladka in popolnoma uravnoteži slan, značilen okus tune. To je bolj nasitna, 'pici podobna' fokača, ki zadostuje tudi kot samostojna večerja.
Sestavine
500
g
Pšenična moka
20
g
Sveži kvas
300
ml
Mlačna voda
1
žlička
Sladkor
5
ml
Oljčno olje
10
g
Sol
150
g
Tunina konzerva (odcejena)
1
kos
Rdeča čebula
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Velika posoda za mešanje
- Pekač
- Cedilo
Informacije o alergenih
Gluten
Riba
Navodila
1
✓
V mlačni vodi raztopite sladkor in kvas, pustite vzhajati.
Nasvet: Sladkor daje kvasovkam energijo za razmnoževanje.
2
✓
Moko in sol zmešajte, dodajte kvasno vodo in 30 ml oljčnega olja. Gnetite do gladkega.
Nasvet: Olje obda glutenske niti, zato se testo manj izsuši in ostane mehkejše.
3
✓
Pokrito vzhajajte 1 uro.
Nasvet: Med vzhajanjem se volumen testa poveča zaradi nastajajočih plinov CO2.
4
✓
Zvrnite v naoljen pekač, sploščite. Tuno nadrobite gor, čebulo narežite na obročke in potresite po vrhu.
Nasvet: Rdečo čebulo narežite na tanko, da se prepeče in posladka, ne pa ostane pekoča.
5
✓
Nadev malo vtisnite v testo, pokapajte s preostalim oljem. Počivajte 15 minut.
Nasvet: Med počitkom testo objame nadev.
6
✓
Pecite na 200°C 20-25 minut, dokler rob ni zlato rjav.
Nasvet: Visoka temperatura na hitro zapeče testo, zato znotraj ostane mehko.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 500 g Pšenična moka
- 20 g Sveži kvas
- 300 ml Mlačna voda
- 1 žlička Sladkor
- 5 ml Oljčno olje
- 10 g Sol
- 150 g Tunina konzerva (odcejena)
- 1 kos Rdeča čebula