Kharvas s kardamomom, mlečna sladica z začinjenimi okusi Kharvas s kardamomom Omaka iz kokosovega mleka in limete v skodelici Omaka iz kokosovega mleka in limete Laksa Baduy, bogata kokosova piščančja juha z riževimi rezanci in svežimi začimbami Laksa Baduy Daeji Bulgogi, pekoča svinjina, postrežena z zelenjavo Daeji Bulgogi (Pekoča svinjina) Jabolčni sok s cimetom z ledenimi kockami in jabolčnimi rezinami Jabolčni sok z okusom cimeta Skagenröra z lupinico limete, postrežena na opečenem kruhu, okrašena s svežim koprom Skagenröra z lupinico limete Tarte Tatin s hruškami, karamelni biskvit s hruškovimi rezinami Tarte Tatin s hruškami Postrežen čokoladni štoln Čokoladni štoln Kebab krožnik z griliranimi mesnimi nabodali, humusom in jogurtovo omako Kebab krožnik Kozji kari (Goat curry), postrežen z rižem in koriandrom Kozji kari (indijski goat curry) Pečen anticucho chileno na nabodalu, z govedino in papriko Čilski anticucho Sufle z orehi in modrim sirom na krožniku Sufle z orehi in modrim sirom Hot dog sendvič postrežen Hot dog sendvič Vroč cimetov jabolčni cider z okusom peciva v skodelici Cimetov jabolčni cider z okusom peciva Sočna polnjena piščančja bedra, postrežena s svežo zelenjavo in krompirjem. Polnjena piščančja bedra Probiotični kefir z granatnim jabolkom, postrežen s svežimi listi mete Probiotični kefir z granatnim jabolkom Welsh rarebit s paradižnikom, okrašen z rezino pečenega paradižnika na vrhu sirne omake. Welsh rarebit s paradižnikom Kremast mangov parfe v kozarcu Mangov parfe Tacos de res con salsa tamarindo na krožniku Tacos de res con salsa tamarindo Pikantno kislo zelje (sauerkraut) postreženo Pikantno kislo zelje Kharvas s kardamomom, mlečna sladica z začinjenimi okusi Kharvas s kardamomom Omaka iz kokosovega mleka in limete v skodelici Omaka iz kokosovega mleka in limete Laksa Baduy, bogata kokosova piščančja juha z riževimi rezanci in svežimi začimbami Laksa Baduy Daeji Bulgogi, pekoča svinjina, postrežena z zelenjavo Daeji Bulgogi (Pekoča svinjina) Jabolčni sok s cimetom z ledenimi kockami in jabolčnimi rezinami Jabolčni sok z okusom cimeta Skagenröra z lupinico limete, postrežena na opečenem kruhu, okrašena s svežim koprom Skagenröra z lupinico limete Tarte Tatin s hruškami, karamelni biskvit s hruškovimi rezinami Tarte Tatin s hruškami Postrežen čokoladni štoln Čokoladni štoln Kebab krožnik z griliranimi mesnimi nabodali, humusom in jogurtovo omako Kebab krožnik Kozji kari (Goat curry), postrežen z rižem in koriandrom Kozji kari (indijski goat curry) Pečen anticucho chileno na nabodalu, z govedino in papriko Čilski anticucho Sufle z orehi in modrim sirom na krožniku Sufle z orehi in modrim sirom Hot dog sendvič postrežen Hot dog sendvič Vroč cimetov jabolčni cider z okusom peciva v skodelici Cimetov jabolčni cider z okusom peciva Sočna polnjena piščančja bedra, postrežena s svežo zelenjavo in krompirjem. Polnjena piščančja bedra Probiotični kefir z granatnim jabolkom, postrežen s svežimi listi mete Probiotični kefir z granatnim jabolkom Welsh rarebit s paradižnikom, okrašen z rezino pečenega paradižnika na vrhu sirne omake. Welsh rarebit s paradižnikom Kremast mangov parfe v kozarcu Mangov parfe Tacos de res con salsa tamarindo na krožniku Tacos de res con salsa tamarindo Pikantno kislo zelje (sauerkraut) postreženo Pikantno kislo zelje
Postrežen sladoled z mangom in malinami
Kremast sladoled z mangom in malinami

Häagen-Dazs mango in maline

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Ta recept je šolski primer priprave sladoleda 'no-churn' (brez aparata). Sladka kremnost tropskega manga in divja kislost malin se srečata v eni posodi. Ker ne gre za kuhano (jajčno) osnovo, prevladuje svež, surov okus sadja, ki ga zaokroži mlečna sladkost kondenziranega mleka.
🕒 Priprava 20 min
⌛ Skupni čas 6 ure 20 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 310 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Palični mešalnik: Za pireje.
  • Metlica za stepanje: Za smetano.
  • Sito: Za odstranjevanje pečk iz malin (neobvezno).

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Mango in maline ločeno spasirajte. Maline je priporočljivo pretlačiti, če ne marate pečk.

Nasvet: Mangu dodajte nekaj kapljic limoninega soka, da poživi okus.
2 ✓

Hladno smetano stepite v trd sneg.

Nasvet: Dobro je takrat, ko v posodi, obrnjeni na glavo, obstane.
3 ✓

Kondenzirano mleko zmešajte z mangovim pirejem, nato previdno vmešajte stepeno smetano.

Nasvet: To bo vaša rumena, mangova osnovna krema.
4 ✓

Kremo vlijte v posodo za zamrzovanje.

Nasvet: Zgladite vrh.
5 ✓

Po vrhu nakapajte malinov pire in z nožem ali palčko delajte vrtince (marmoriranje).

Nasvet: Ne premešajte popolnoma, rdeče črte morajo biti vidne.
6 ✓

Zamrzujte vsaj 6 ur.

Nasvet: Pred uživanjem pustite, da se malo stopi.

Pogosta vprašanja o receptu

Sadne plasti so ledene.
Sadni pireji vsebujejo veliko vode. Če jih pred hlajenjem skuhate do gostejšega (kot marmelada) ali jih vmešate le marmorirano, bo manj moteče.

Sestavine

  • 400 ml Sladka smetana (min 30%, hladna)
  • 1 tuba Sladkano kondenzirano mleko (pribl. 170g)
  • 200 g Mango (pasiran)
  • 100 g Maline (pasirane)
  • 1 žlička Limonin sok