Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Japonski cider s sakejem postrežen v kozarcu
Poseben japonski cider s sakejem in jabolkom

Japonski cider s sakejem

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Pijače
Ta pijača združuje japonsko preprostost z zahodno tradicijo ciderja. Z umamijem bogat, rahlo sladek okus sakeja (riževega vina) se presenetljivo dobro poda k jabolku. Ostrina ingverja pa očisti brbončice. To je pravzaprav hladen koktajl, podoben 'sangriji', ne fermentiran cider, a doživetje okusa je podobno kompleksno.
🕒 Priprava 15 min
⌛ Skupni čas 15 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 210 kcal
🌍 Kuhinja Japonska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velik vrč
  • Nož, lupilec
  • Cedilo

Navodila

1 ✓

Ingver olupite in narežite na tanke rezine. Limonino lupino odrežite z lupilcem za zelenjavo (samo rumeni del!).

Nasvet: Lupina ingverja ima lahko okus po zemlji, zato ga vedno olupite.
2 ✓

V vrču zmešajte jabolčni sok, sake, sladkor in sol, dokler se sladkor ne raztopi.

Nasvet: Sol poudari okus riža v sakeju in sadnost jabolka.
3 ✓

Vrzite notri ingver, limonino lupino in klinčke.

Nasvet: To je hladno namakanje (maceracija), ki je počasnejše, a daje bolj sveže okuse.
4 ✓

Postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, da se okusi povežejo.

Nasvet: Dlje kot stoji, bolj pekoč bo zaradi ingverja.
5 ✓

Postrezite z ledom, v kozarec lahko daste svežo rezino ingverja.

Nasvet: Pred serviranjem precedite, če se želite izogniti začimbam.

Pogosta vprašanja o receptu

Kakšen sake naj kupim?
'Junmai' srednjega cenovnega razreda je popoln. Za koktajl ne uporabljajte najdražjega, izogibajte pa se vinu za kuhanje.
Ali ga lahko pijejo otroci?
NE! Vsebuje alkohol (sake).

Sestavine

  • 500 ml suhi sake
  • 1500 ml nefiltriran jabolčni sok
  • 100 g sladkor (ali med po okusu)
  • 10 g svež ingver
  • 1 kos limonina lupina (bio)
  • 3 kos klinčki
  • 1 ščepec sol