Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Lečo s klobaso, postrežen s svežo papriko, paradižnikom in dimljeno klobaso
Bogata paprikaš omaka s paradižnikom, papriko in kosi domače klobase.

Lečo s klobaso

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Lečo je zelenjavni paprikaš. Skrivnost je v razmerju svete trojice čebula-paprika-paradižnik in v vrstnem redu dodajanja. Paprika se mora peči, da se sprostijo arome, paradižnik pa kuhati, da da sok. Če daste vse noter hkrati, dobite le kuhan zelenjavni ragu, ne leča.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Skupni čas 55 min
🍽️ Porcije 5 porcij
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Madžarska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velik lonec ali kotliček
  • Kuhalnica
  • Nož

Navodila

1 ✓

Pripravite zelenjavo: čebulo narežite na polmesece, papriko na kolobarje ali trakove, paradižnik na krhlje. Klobaso narežite na kolobarje.

Nasvet: Paradižnik je vredno olupiti (potopiti v vročo vodo), če vas moti zvita lupina v jedi.
2 ✓

Na maščobi popražite kolobarje klobase, da spustijo maščobo in dimljen okus, nato jih vzemite ven na krožnik.

Nasvet: Tako se klobasa ne razkuha in ostane na koncu hrustljava.
3 ✓

Na preostali papricirani maščobi dušite čebulo. Odstavite z ognja, vmešajte rdečo papriko.

Nasvet: Čebula daje telesu soka.
4 ✓

Dodajte papriko, posolite in na srednjem ognju pecite/dušite 10-15 minut, dokler se ne sesede.

Nasvet: Pomembno: papriko najprej pražimo, ne kuhamo! To ji da značilen okus.
5 ✓

Dodajte paradižnik in sladkor. Zdaj bo spustilo sok. Kuhajte naprej, dokler paradižnik ne razpade in postane sočen.

Nasvet: Sladkor zaokroži okuse in ublaži kislino paradižnika.
6 ✓

Na koncu vrnite pečeno klobaso in prekuhajte 2 minuti.

Nasvet: Samo pogreti je treba, da se okusi povežejo.

Pogosta vprašanja o receptu

Sok je postal preveč redek.
Uporabili ste preveč paradižnika ali pa ste kuhali pokrito do konca. Odkrijte in pokuhajte sok.
Lupina paprike je ostala trda.
Paprika je bila prestara ali pa je niste kuhali dovolj dolgo pred dodajanjem paradižnika.

Sestavine

  • 1 kg Paprika (rumena za kuhanje)
  • 500 g Paradižnik (zrel, sočen)
  • 2 velika glava Čebula
  • 300 g Klobasa za kuhanje (ali dimljena klobasa)
  • 3 žlica Mast ali olje
  • 1 žlička Začimbna paprika
  • 1 žlička Sol
  • 1 ščep Sladkor (za uravnoteženje kislosti paradižnika)