- Ali lahko uporabim mandljevo moko?
- Delno da (npr. zamenjate polovico moke), popolnoma pa ne, ker bi testo zaradi pomanjkanja glutena razpadlo.
- Zakaj se vaflji hitro zažgejo?
- Zaradi visoke vsebnosti fruktoze v medu ta karamelizira pri nižji temperaturi kot sladkor. Pecite previdneje!
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Mandljevi vaflji z medom
Včasih je preprostost najboljša. Mandlji in med so že tisočletja neločljiv par, pomislite le na turon ali baklavo. V tem receptu se srečata hrustljava tekstura mandljev in cvetlična sladkoba medu. Olja praženih mandljev se med peko sprostijo, prepojijo testo in ustvarijo dišeč, hrustljav, zlato rjav čudež, ki je popoln že sam po sebi, z malo sadja pa postane pravi praznik.
Sestavine
200
g
Bela moka
30
g
Kristalni sladkor
10
g
Pecilni prašek
1
ščepec
Sol
2
kos
Jajca
250
ml
Mleko
50
g
Stopljeno maslo
5
ml
Vanilijev ekstrakt
50
g
Mandlji (celi ali v lističih)
30
ml
Med
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Pekač za vaflje
- Ponev (za praženje mandljev)
- Nož in deska za rezanje
- Sklede za mešanje
- Metlica
- Rešetka
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Jajca
Oreščki (mandlji)
Navodila
1
✓
Mandlje grobo nasekljajte in jih v suhi ponvi pražite nekaj minut, dokler ne zadišijo. Pustite, da se ohladijo.
Nasvet: Praženje poudari skrite okuse mandljev in jih naredi bolj hrustljave. Pazite, hitro se zažgejo! (Zaradi toplote se aktivirajo eterična olja).
2
✓
Moko zmešajte s sladkorjem, pecilnim praškom, soljo in polovico ohlajenih mandljev.
Nasvet: Del mandljev prihranite za serviranje.
3
✓
Stepite jajca, dodajte mleko, stopljeno maslo, vanilijo in med.
Nasvet: Med počasi vlivajte, da se raztopi v tekočini.
4
✓
Mokre sestavine vlijte k suhim in zmešajte do gladkega.
Nasvet: Ne mešajte preveč, koščki mandljev morajo biti enakomerno porazdeljeni.
5
✓
Pecite v vročem, tanko naoljenem pekaču za vaflje do zlato rjave barve.
Nasvet: Zaradi medu bodite pozorni na barvo, lahko je temnejša kot običajno.
6
✓
Postrezite prelite z medom in posute s preostalimi praženimi mandlji.
Nasvet: Hrustljavi mandlji na vrhu nakazujejo, kaj je v testu.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 200 g Bela moka
- 30 g Kristalni sladkor
- 10 g Pecilni prašek
- 1 ščepec Sol
- 2 kos Jajca
- 250 ml Mleko
- 50 g Stopljeno maslo
- 5 ml Vanilijev ekstrakt
- 50 g Mandlji (celi ali v lističih)
- 30 ml Med