- Zakaj se je na vrhu mleka naredila kožica?
- Pregreli ste ga in mlečne beljakovine so zakrknile na površini (denaturacija). Premešajte z metlico ali pa jo odstranite.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Medeno-vanilijevo vroče mleko
Najpreprostejši napitek za 'pomoč pri spanju', ki vas popelje nazaj v otroštvo. Vsebnost triptofana v toplem mleku deluje pomirjujoče, med in začimbe pa grejejo od znotraj. Skrivnost je v previdnem segrevanju mleka: ne sme zavreti, da ohrani svoj sladek, kremast značaj, ne da bi imelo okus po 'kuhanem mleku'.
Sestavine
500
ml
Polnomastno mleko (3,5%)
2
žlica
Med
1
žlička
Vanilijev ekstrakt
1
ščepec
Mleti cimet
1
ščepec
Muškatni orešček (sveže nariban)
50
ml
Smetana (po želji, za peno)
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Penilnik (po želji): Če si želite izkušnje kot v kavarni.
Informacije o alergenih
Mleko
Navodila
1
✓
Mleko vlijte v kozico, dodajte začimbe in vanilijo. Segrevajte na srednjem ognju, dokler se ne začne kaditi, vendar še ne vre.
Nasvet: Vsebnost sladkorja v mleku (laktoza) se pri 60-70 stopinjah čuti najbolj sladka.
2
✓
Odstavite z ognja in šele takrat vmešajte med.
Nasvet: V vročem mleku se lahko dragoceni encimi medu poškodujejo, zato ga je bolje dodati na koncu.
3
✓
Nalijte v skodelice, dodajte malo stepene smetane in potresite z dodatnim cimetom.
Nasvet: Vonj je polovica okušanja: vonj cimeta deluje pomirjujoče že pred prvim požirkom.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 500 ml Polnomastno mleko (3,5%)
- 2 žlica Med
- 1 žlička Vanilijev ekstrakt
- 1 ščepec Mleti cimet
- 1 ščepec Muškatni orešček (sveže nariban)
- 50 ml Smetana (po želji, za peno)