Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Mehiški cider z limeto v kozarcu z rezinami limete
Osvežilen mehiški cider z limeto in meto

Mehiški cider z limeto

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Pijače
Mehiška kuhinja obožuje kisline. Ta 'cider' je pravzaprav pijača, ki jo je navdihnil 'tepache', čeprav je tu narejena iz jabolk namesto ananasa. Med fermentacijo se okusi limete in mete zlijejo z značajem jabolka, rezultat pa je peneča, osvežilna, rahlo alkoholna pijača, ki hladi tudi v najbolj vročih dneh.
🕒 Priprava 30 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 200 kcal
🌍 Kuhinja Mehiška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Posoda za vrenje z vrelno veho
  • Strgalo
  • Cedilo

Navodila

1 ✓

Lupino limet naribajte, sok iztisnite. Meto grobo narežite.

Nasvet: Eterična olja lupine in kislost soka dajejo značaj.
2 ✓

V posodi za vrenje v jabolčnem soku raztopite sladkor in sol. Dodajte sok limete.

Nasvet: Trsni sladkor (ali rjavi sladkor) daje bolj karamelen okus, ki bolj ustreza mehiškemu slogu.
3 ✓

Vrzite notri naribano lupino, pomarančno lupino in meto.

Nasvet: Trdni delci dajejo površino za mehurčke.
4 ✓

Potresite s kvasovkami, zaprite z vrelno veho in pustite vreti 7-10 dni.

Nasvet: Listi mete lahko porjavijo, to je naravna oksidacija, okusa ne pokvari.
5 ✓

Precedite, ustekleničite in pred uživanjem ohladite.

Nasvet: Najbolj pristno je postreženo z ledom in soljo na robu kozarca (kot Margarita).

Pogosta vprašanja o receptu

Na vrhu je nastala bela mrena. Je kaj narobe?
Lahko je 'kahm kvasovka', ki je neškodljiva, a slabega okusa. Če je plesen (kosmata, barvna), takoj zlijte vse stran!
Kdaj je pripravljeno?
Poskušajte! Ko ni več preveč sladko in se prijetno peni, zaprite v steklenice in ohladite.

Sestavine

  • 1500 ml jabolčni sok (brez konzervansov)
  • 3 kos limeta (bio)
  • 100 g sladkor (ali piloncillo/trsni sladkor)
  • 10 g sveža meta
  • 5 g kvasovke za cider
  • 1 kos pomarančna lupina
  • 1 ščepec sol