- Zakaj je moj čaj postal moten?
- Če vroč čaj prehitro ohladite (npr. ga takoj prelijete čez led), lahko snovi v njem koagulirajo. Najprej ga pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Ali lahko uporabim rjavi rum?
- Absolutno! Rjavi rum daje pijači še bolj značilen, karamelen okus kot beli.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Metin ledeni čaj z rumom
To ni običajen čaj iz menze, ampak osvežitev za odrasle, ki sodi v koktajl bar. Globina črnega čaja s čreslovinami daje popolno osnovo, ki jo povzdignejo eterična olja mete in kislost limone, rum pa zagotovi nekakšen topel, karamelni zaključek na koncu ledeno mrzlega požirka. Popolna izbira za vrtne zabave ob sončnem zahodu, ko je še toplo, a si že želimo malo sprostitve.
Sestavine
2
kos
Vrečka črnega čaja (ali 1 čajna žlička razsutega)
500
ml
Voda
6
kos
Sveži listi mete (plus za okras)
2
žlica
Med
1
žlica
Sveže iztisnjen limonin sok
50
ml
Rum (beli ali rjavi)
10
kos
Ledena kocka
2
kos
Rezina limone (za serviranje)
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Grelnik vode ali kozica - za segrevanje vode
- Toplotno odporen vrč - za namakanje čaja
- Barska žlica z dolgim ročajem - za mešanje
- Ožemalnik limone - za pridobivanje svežega soka
Navodila
1
✓
Vodo zavrite do vretja, nato jo v toplotno odpornem vrču prelijte čez čajne vrečke (ali čajne lističe v jajčku).
Nasvet: Črni čaj potrebuje 100-stopinjsko vodo, da se iz njega izločijo vsi okusi.
2
✓
Čaj pustite stati točno 5 minut, nato odstranite vrečke.
Nasvet: Če ga namakate dlje kot 5 minut, lahko čaj postane grenak zaradi izločenih čreslovin (taninov).
3
✓
Še v vročem čaju vmešajte med, dokler se popolnoma ne raztopi.
Nasvet: Med se v topli tekočini raztopi v trenutku, v hladni pa ga je težko homogeno vmešati.
4
✓
V vroč čaj vrzite oprane liste mete in pustite, da se pijača ohladi na sobno temperaturo.
Nasvet: Tako se okus mete vpije v čaj, kot da bi pripravljali infuzijo.
5
✓
Ko se čaj ohladi, odstranite uvele liste mete. Vmešajte svež limonin sok in rum.
Nasvet: Limonin sok vedno dodajte v ohlajen čaj, tako ohrani svež, C-vitaminski značaj in se okus ne 'skuha'.
6
✓
Pripravite dva velika kozarca, obilno ju napolnite z ledenimi kockami.
Nasvet: Veliko ledu je skrivnost, da pijača ostane hladna do konca in ne postane le mlačna.
7
✓
Čaj prelijte čez led, okrasite s svežo rezino limone in svežim listom mete. Takoj postrezite.
Nasvet: Rob kozarca lahko natrete z listom mete, tako boste izkušnjo vonja dobili že pred pitjem.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 2 kos Vrečka črnega čaja (ali 1 čajna žlička razsutega)
- 500 ml Voda
- 6 kos Sveži listi mete (plus za okras)
- 2 žlica Med
- 1 žlica Sveže iztisnjen limonin sok
- 50 ml Rum (beli ali rjavi)
- 10 kos Ledena kocka
- 2 kos Rezina limone (za serviranje)