Skagenröra z lupinico limete, postrežena na opečenem kruhu, okrašena s svežim koprom Skagenröra z lupinico limete Tarte Tatin s hruškami, karamelni biskvit s hruškovimi rezinami Tarte Tatin s hruškami Postrežen čokoladni štoln Čokoladni štoln Kebab krožnik z griliranimi mesnimi nabodali, humusom in jogurtovo omako Kebab krožnik Kozji kari (Goat curry), postrežen z rižem in koriandrom Kozji kari (indijski goat curry) Pečen anticucho chileno na nabodalu, z govedino in papriko Čilski anticucho Sufle z orehi in modrim sirom na krožniku Sufle z orehi in modrim sirom Hot dog sendvič postrežen Hot dog sendvič Vroč cimetov jabolčni cider z okusom peciva v skodelici Cimetov jabolčni cider z okusom peciva Sočna polnjena piščančja bedra, postrežena s svežo zelenjavo in krompirjem. Polnjena piščančja bedra Probiotični kefir z granatnim jabolkom, postrežen s svežimi listi mete Probiotični kefir z granatnim jabolkom Welsh rarebit s paradižnikom, okrašen z rezino pečenega paradižnika na vrhu sirne omake. Welsh rarebit s paradižnikom Kremast mangov parfe v kozarcu Mangov parfe Tacos de res con salsa tamarindo na krožniku Tacos de res con salsa tamarindo Pikantno kislo zelje (sauerkraut) postreženo Pikantno kislo zelje Pozole con chile pasilla postrežen z limeto, koriandrom in mlado čebulo Pozole con chile pasilla Cheese chilla, postrežena s svežo zelenjavo Cheese chilla Rezina medeno-vanilijeve torte Medeno-vanilijeva torta Ledeni zeleni čaj postrežen z limono in meto Ledeni zeleni čaj Špinačni wrap s čičeriko, avokadom in svežo zelenjavo Špinačni wrap s čičeriko Skagenröra z lupinico limete, postrežena na opečenem kruhu, okrašena s svežim koprom Skagenröra z lupinico limete Tarte Tatin s hruškami, karamelni biskvit s hruškovimi rezinami Tarte Tatin s hruškami Postrežen čokoladni štoln Čokoladni štoln Kebab krožnik z griliranimi mesnimi nabodali, humusom in jogurtovo omako Kebab krožnik Kozji kari (Goat curry), postrežen z rižem in koriandrom Kozji kari (indijski goat curry) Pečen anticucho chileno na nabodalu, z govedino in papriko Čilski anticucho Sufle z orehi in modrim sirom na krožniku Sufle z orehi in modrim sirom Hot dog sendvič postrežen Hot dog sendvič Vroč cimetov jabolčni cider z okusom peciva v skodelici Cimetov jabolčni cider z okusom peciva Sočna polnjena piščančja bedra, postrežena s svežo zelenjavo in krompirjem. Polnjena piščančja bedra Probiotični kefir z granatnim jabolkom, postrežen s svežimi listi mete Probiotični kefir z granatnim jabolkom Welsh rarebit s paradižnikom, okrašen z rezino pečenega paradižnika na vrhu sirne omake. Welsh rarebit s paradižnikom Kremast mangov parfe v kozarcu Mangov parfe Tacos de res con salsa tamarindo na krožniku Tacos de res con salsa tamarindo Pikantno kislo zelje (sauerkraut) postreženo Pikantno kislo zelje Pozole con chile pasilla postrežen z limeto, koriandrom in mlado čebulo Pozole con chile pasilla Cheese chilla, postrežena s svežo zelenjavo Cheese chilla Rezina medeno-vanilijeve torte Medeno-vanilijeva torta Ledeni zeleni čaj postrežen z limono in meto Ledeni zeleni čaj Špinačni wrap s čičeriko, avokadom in svežo zelenjavo Špinačni wrap s čičeriko
Munkringlor tradicionalni skandinavski krof postrežen
Sveže ocvrt, mehak krof Munkringlor, obilno posut s sladkorjem v prahu

Munkringlor

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Skandinavski krofi ali "menihovi prstani" so grelci hladnih severnih zim. Ta recept ni pripravljen s kvasom, ampak s pecilnim praškom, zato ni treba čakati ure na vzhajanje. Testo je malo bolj gosto, bolj drobljivo kot pri kvašenih krofih, a zaradi tehnike s stepenimi jajci vseeno ostane lahko. Popolno za situacije "takoj hočem nekaj sladkega".
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Skandinavska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velika skleda
  • Metlica (električna ali ročna)
  • Valjar
  • Model za izrezovanje krofov
  • Ponev za cvrtje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Jajce
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Jajca stepaj s sladkorjem, dokler ne pobelijo (dokler ne postanejo svetlo rumena in penasta).

Nasvet: Zračni mehurčki, ki jih zdaj vtepeš, bodo naredili testo rahlo. [Mehansko povečanje volumna].
2 ✓

Vmešaj mleko, stopljeno (vendar ne vroče) maslo in vaniljo.

Nasvet: Če vliješ vroče maslo v jajca, boš dobil/a umešana jajca!
3 ✓

V drugi skledi zmešaj moko s pecilnim praškom in soljo, nato postopoma dodajaj jajčni masi. Zamesi v mehko testo.

Nasvet: Ne gneti predolgo, samo da se sestavine povežejo, sicer bo krof trd.
4 ✓

Testo pusti počivati pokrito 20-30 minut.

Nasvet: Čeprav ni kvasa, se med počivanjem glutenske vezi sprostijo, zato ga bo lažje valjati. [Relaksacija].
5 ✓

Na pomokani deski razvaljaj na približno 1 cm debelo. Izreži obroče.

Nasvet: Tudi sredine ne zavrzi, ocvri jo kot majhne kroglice!
6 ✓

Olje segrej na 170-180°C. Krofe cvri na vsaki strani 2-3 minute do zlatorjave barve.

Nasvet: Vedno daj v olje le toliko krofov, da imajo dovolj prostora in ne ohladijo olja.
7 ✓

Odcedi na papirnati brisači in še tople povaljaj v sladkorju v prahu.

Nasvet: Sladkor se bolje oprime tople površine.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je postal masten?
Temperatura olja je bila prenizka.
Lahko pečem v pečici?
Ne, to testo je namenjeno posebej za cvrtje v globokem olju, v pečici bi se izsušilo in postalo podobno piškotom.

Sestavine

  • 250 g Pšenična moka
  • 2 kos Jajce
  • 50 g Kristalni sladkor
  • 100 ml Mleko
  • 5 g Pecilni prašek
  • 50 g Stopljeno maslo
  • 1 ščepec Sol
  • 1 žlička Vaniljev ekstrakt
  • 500 ml Rastlinsko olje (za cvrtje)
  • 50 g Sladkor v prahu (za posip)