Omurice skleda z miso juho, postrežena z omleto in miso juho Omurice skleda z miso juho Matbucha postrežena s svežo meto in olivami Matbucha z olivami in meto Stollen z medenjaki narezan, posut s sladkorjem v prahu Stollen z medenjaki Tiramisu palačinke postrežene Tiramisu palačinke Kruhki z zeleno postreženi Kruhki z zeleno Taler bora z jaggeryjem, sveže postrežen Taler bora z jaggeryjem Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem, postrežena s svežimi začimbami Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem Sveže pečen ploščati kruh Tunnbröd Tunnbröd Fokača z BBQ piščancem postrežena Fokača z BBQ piščancem Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Roghni naan z maslom, sveže postrežen Roghni naan z maslom Postrežena presta s kardamomom Preste s kardamomom Hruškov naan kruh, postrežen Hruškov naan Pita s kozicami, svežo zelenjavo in kremnim prelivom Pita s kozicami Domač jajčni liker v steklenici, z naribanim muškatnim oreščkom na vrhu. Jajčni liker Bagna cauda z rdečim vinom, česnova ribja omaka, postrežena s peteršiljem Bagna cauda z rdečim vinom Vloženi listi rdeče pese v kozarcu Vloženi listi rdeče pese Postrežena paradižnikova omaka s sezamom in česnom Paradižnikova omaka s sezamom in česnom Solata iz rdeče pese in čičerike, postrežena s svežo rukolo in praženimi orehi. Solata iz rdeče pese in čičerike Goveji zrezek na žaru postrežen s pire krompirjem Goveji zrezek na žaru s pire krompirjem Omurice skleda z miso juho, postrežena z omleto in miso juho Omurice skleda z miso juho Matbucha postrežena s svežo meto in olivami Matbucha z olivami in meto Stollen z medenjaki narezan, posut s sladkorjem v prahu Stollen z medenjaki Tiramisu palačinke postrežene Tiramisu palačinke Kruhki z zeleno postreženi Kruhki z zeleno Taler bora z jaggeryjem, sveže postrežen Taler bora z jaggeryjem Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem, postrežena s svežimi začimbami Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem Sveže pečen ploščati kruh Tunnbröd Tunnbröd Fokača z BBQ piščancem postrežena Fokača z BBQ piščancem Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Roghni naan z maslom, sveže postrežen Roghni naan z maslom Postrežena presta s kardamomom Preste s kardamomom Hruškov naan kruh, postrežen Hruškov naan Pita s kozicami, svežo zelenjavo in kremnim prelivom Pita s kozicami Domač jajčni liker v steklenici, z naribanim muškatnim oreščkom na vrhu. Jajčni liker Bagna cauda z rdečim vinom, česnova ribja omaka, postrežena s peteršiljem Bagna cauda z rdečim vinom Vloženi listi rdeče pese v kozarcu Vloženi listi rdeče pese Postrežena paradižnikova omaka s sezamom in česnom Paradižnikova omaka s sezamom in česnom Solata iz rdeče pese in čičerike, postrežena s svežo rukolo in praženimi orehi. Solata iz rdeče pese in čičerike Goveji zrezek na žaru postrežen s pire krompirjem Goveji zrezek na žaru s pire krompirjem
Omurice skleda z miso juho, postrežena z omleto in miso juho
Hranljiv obrok z omurice rižem in toplo miso juho s tofujem

Omurice skleda z miso juho

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Juhe
Domača različica klasičnega stila 'Teishoku' (meni). Sladko-slan okus Omurice (japonska jed pod zahodnim vplivom, 'yoshoku') odlično dopolnjuje slana, fermentirana umami bomba miso juhe. To ni le jed, ampak popoln, uravnotežen obrok: harmonija beljakovin, ogljikovih hidratov in probiotikov.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 50 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 850 kcal
🌍 Kuhinja Japonska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Vok ali globoka ponev (za riž)
  • Ponev s premazom proti prijemanju (za jajca)
  • Majhen lonec (za juho)

Informacije o alergenih

⚠️ Jajca
⚠️ Soja

Navodila

1 ✓

Začnite z juho: wakame alge namočite v vodo. Vodo (ali dashi) zavrite, dodajte tofu in namočene alge. Odstavite z ognja.

Nasvet: Dashi (ribja osnova) daje pravi okus 'miso juhe', z navadno vodo je lahko malo prazna.
2 ✓

V majhni skodelici zmešajte miso pasto z zajemalko vroče juhe, da ni grudic, nato jo vlijte nazaj v lonec. Hranite na toplem (ne kuhajte!).

Nasvet: Miso vsebuje žive kulture, ki so občutljive na toploto.
3 ✓

Pripravite riž: segrejte olje, prepražite piščanca in čebulo. Dodajte grah, nato kuhan riž.

Nasvet: Riž razbijte s kuhalnico, da ne ostanejo grudice.
4 ✓

Vmešajte kečap, solite, poprajte in pražite, dokler riž ni enakomerno rdeč.

Nasvet: Karamelizacija kečapa poglobi okuse.
5 ✓

Riž naložite na krožnik (lahko ga oblikujete s skledico). Jajca stepite in specite tanko, kremasto omleto.

Nasvet: Premikajte ponev, da se jajce enakomerno razporedi.
6 ✓

Omleto zdrsnite na vrh riža. Zraven postrezite vročo miso juho.

Nasvet: Na vrhu lahko okrasite še z malo kečapa.

Pogosta vprašanja o receptu

Miso juha je brez okusa/grenka.
Miso paste nikoli ne prekuhavajte! Vrenje uniči okuse in encime. Vedno jo vmešajte na koncu, ko posodo odstavite z ognja.
Kako narediti lepo rumeno omleto?
Ne zapecite je! Pecite potrpežljivo na nizkem ognju, da ne porjavi (izogibanje Maillardovi reakciji).

Sestavine

  • 300 g Kuhan riž (najbolje en dan star)
  • 150 g Piščančje prsi (narezane na kocke)
  • 3 kos Jajce (za omleto)
  • 1 glava Čebula (drobno nasekljana)
  • 50 g Zeleni grah (zamrznjen)
  • 3 žlica Kečap
  • 2 žlica Miso pasta (bela ali rdeča)
  • 500 ml Voda (ali Dashi osnova)
  • 100 g Svilnat tofu (narezan na kocke)
  • 1 žlička Wakame (posušene morske alge)
  • 2 žlica Olje
  • 1 ščepec Sol, poper