- Se lahko pripravi vnaprej?
- Kremo lahko zmešate 1-2 dni prej (še bolje, da se okusi povežejo), a v testo jo napolnite šele pred serviranjem!
- Limonina lupinica je grenka.
- Preveč globoko ste naribali in zraven zajeli beli del (albedo). Uporabite le rumeno lupinico!
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Orehovi cannoli z vanilijo
Par vanilije in orehov je ena najbolj varnih in tolažilnih kombinacij okusov v slaščičarstvu. V tem receptu kremnost rikote nosi te okuse. Dodatek limonine lupinice je genialen trik: eterična olja citrusov 'preseka' težo orehov in sladkost sladkorja ter v to polno uživanje vnaša svežino. Ti cannoli so popoln zaključek nedeljskega kosila.
Sestavine
250
g
Ricotta (skuta) (odcejena!)
70
g
Mleti orehi (rahlo prepraženi)
50
g
Sladkor v prahu
1.5
žlička
Vanilijev ekstrakt (ali postrgana sredica stroka)
1
žlička
Naribana limonina lupinica (neškropljena)
8
kos
Cevke za cannole (kupljen izdelek)
1
žlica
Sladkor v prahu za posip
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Gosto sito ali gaza: za odcejanje rikote.
- Strgalo: za limonino lupinico.
- Dresirna vrečka: za polnjenje.
Informacije o alergenih
Mleko
Gluten
Oreščki
Navodila
1
✓
Mlete orehe v suhi ponvi 1-2 minuti pražimo, da zadišijo, nato pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Nasvet: Topli orehi bi stopili rikoto in sladkor, krema bi postala tekoča.
2
✓
Odcejeno rikoto z lopatico gladko zmešajte s sladkorjem v prahu, vanilijo in naribano limonino lupinico.
Nasvet: Ne uporabljajte stroja, ker se struktura rikote poruši in postane tekoča.
3
✓
Vmešajte ohlajene orehe. Maso nadevajte v dresirno vrečko in postavite v hladilnik za vsaj 20 minut.
Nasvet: Med hlajenjem se krema strdi ('veže'), zato jo je lepše brizgati.
4
✓
Tik pred serviranjem napolnite testene cevke in potresite s sladkorjem v prahu.
Nasvet: Tako ostane hrustljavo.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 250 g Ricotta (skuta) (odcejena!)
- 70 g Mleti orehi (rahlo prepraženi)
- 50 g Sladkor v prahu
- 1.5 žlička Vanilijev ekstrakt (ali postrgana sredica stroka)
- 1 žlička Naribana limonina lupinica (neškropljena)
- 8 kos Cevke za cannole (kupljen izdelek)
- 1 žlica Sladkor v prahu za posip